“张小泉”怕是做梦都没想到，自己竟被一头蒜给阴了。
近日，广州一消费者在用张小泉的菜刀拍蒜后，直接将刀面拍裂开，跑去问客服客户竟离谱地建议“不建议拍蒜哦”。
霎时间网友三观被震得稀碎，跑到评论区留言，真是活久见，一把刀竟敌不过一头大蒜，中国人做饭哪有不拍蒜的？
甚至还有网友嘲讽这是把“装蒜刀”，还晒出了同款“断裂照”，属实是让人没想到，连菜刀拍蒜断裂都可以拍同款的。
相关话题在吵吵闹闹中，被吵上了热搜，阅读量高达1.8亿，如果这是张小泉的话题营销，那么它“成功”了。
张小泉连夜发出公告，解释这是硬度高、韧性不足，也就是所谓的“过刚易折”。网友都是学过化学的，不就是铁中含碳量过高了吗，纷纷吐槽表示不理解省这点铁干嘛，难道铁已经贵到我们用不起了吗？
官方给出解释，这把刀上市4年，卖出了6万把，消费者投诉11起，远低于公司客诉率的标准。
说白了不是刀不行，是咱们不懂刀的常识。这还没完，隔壁的王麻子和十八子更是连夜直播啪啪啪地拍蒜。
这是在拍蒜？这是在拍张小泉的脸啊！
雪上加霜的是，上市不到1年的张小泉股价直跌30亿，被投资人直接建议做军刀，反正都是刀。
可叹！这样的一家百年老字号，时至今日竟被一头蒜给“阴”了，到底冤不冤？
1、创收7亿！今日张小泉已非昨日张小泉
曾经的张小泉也是风光无两，作为一家骨灰级的老字号，活了差不多394年，曾被列为乾隆年间的贡品，在巴拿马万国博览会还拿下了银奖，一度火到了国外。
还在美剧《汉尼拔》里出现过，被称为“史上最恐怖的广告植入”，在剪刀界还有“南张北王”的说法，可见张小泉在刀界的影响力之大。
后来王麻子因山寨不断逐渐没落，张小泉开始独步天下，在去年6月顺利上市，巅峰时期市值58.9亿，全年营收超过7亿。
相较于没落的王麻子，张小泉显然更具品牌意识。
上个世纪末曾因为商标问题还多次闹上法庭。为了争夺老字号的资源，杭州张小泉和上海张小泉打了七年的官司，最后被富春控股集团分别控制和整合了杭州和上海的张小泉，绑成“一家人”，结束了这次品牌的纷争。
其实经过两次的改制后，如今的张小泉在“血缘”上和张氏家族已经关系了，但这个穿越数百年的老字号依然值钱。
只是没想到数百年后的张小泉已经连头蒜头都防不住了，还被贴上“装蒜刀”这样的称号。
2、目标大品牌！越走路越偏，狂跌30亿
反观张小泉这些年的营销策略，上市不到一年股价狂掉30亿，为什么如此不被资本看好？
不同于快消品，刀具是类耐用品，消费者最起码也要几年才会换一把，张小泉为了避免陷入低价内卷的窘境中，左手玩起高端，右手抓起小家电。什么孔雀尾斩切刀、镂空古典剪仙鹤剪，甚至还盯上了送礼场景。
在小家电方面，张小泉更是小瞧了九阳、美的这些老玩家，
还有小熊、小米有品生态等这些创意玩家，
在各大平台的品牌小家电销量中，小泉厨电产品的影子都看不到，京东上更是寥寥无几。
张小泉也开始学其他大品牌一样，走综艺广告，哪里有年轻人就去哪里。
比如在《中国有嘻哈》推出“泉叔”IP形象，
甚至还搞起了IP联名，推出变形金刚、鬼冢刀具，获得不少年轻人的好评，
但更大的危机是离消费者真实需求越来越远了。
3、老品牌想翻身，还得靠产品力
其实一把刀败给一颗蒜这样的事已经不是第一次发生了。
比如德国的双立人菜刀就出现过拍蒜拍断裂的情况，不少人认为是质量问题，这还真不是，德国人的用刀习惯是竖着切，刀身在设计时压根就没考虑过横着拍的情况，在处理蒜头他们更倾向用压蒜器。
同样的翻车，张小泉之所以争议那么大，只是因为作为老国货，大家默认张小泉应该更懂中国人。
张小泉的翻车归根到底还是太过傲慢了，张小泉总经理夏乾良曾说中国人用刀是错的，跟米其林厨师不同。
难道中国人拿菜刀还需要和米其林的厨师一样？拿西方的标准来评判中国，既不合理也不科学，消费者用刀拿筷还需要你来教？
换个角度来看，张小泉如何傲慢难道真的没能力解决拍蒜难的问题？
纵观张小泉的135项专利中，大部分都是外观发明专利，能够体现实力的专利仅2项。可见张小泉比起核心技术，更热衷产品颜值和营销。
在一次的采访中，张小泉直言自己比其他品牌更了解中国人的厨房烹饪习惯，尽可能地兼容多样化需求，但还有提升空间，也就是说张小泉这是清楚自己产品的风险点，却没有任何作为，直到引发更大舆论海啸。
4、总结
老字号品牌是张小泉品牌的最大底蕴，花了数百年建立起良好的口碑，或许只需要两天就能坍塌。
并非张小泉不了解中国人，而是太过傲慢，甚至还有点自卑的心理，凡事以外国的当做标准，拿外国的标准来评判中国人的对错，这才是如今翻车的最大病因。
无论如何，一个老字号品牌想要谋求更大的发展，只有尊重本土消费者，才能走得更好更稳。
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