食材：大明虾16只，料酒1勺，盐1g，黑胡椒碎1g，鸡蛋2个，玉米淀粉30g，面包糠40g，现在小编就来说说关于凤尾黄金虾球的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
凤尾黄金虾球的做法
食材：大明虾16只，料酒1勺，盐1g，黑胡椒碎1g，鸡蛋2个，玉米淀粉30g，面包糠40g。
去掉虾头时把虾线一起扯出来，再剥掉虾壳，虾尾留下来。
处理好的虾从背部割开，不要割断，再从约2/3处开一个小切口。
把虾尾从切口处穿过去，整理好呈蝴蝶状。
所有虾肉放入碗中，加入料酒、盐和黑胡椒碎，拌匀，腌制约20分钟。
准备好表面蘸料：鸡蛋打散过筛，玉米淀粉和面包糠分别装入碗中。
取一个虾，拿住尾巴，先在玉米淀粉里滚一圈，再裹满蛋液，最后表面裹上满满的面包糠。
把所有处理好的虾球间隔排入烤篮中，整理好形状。
烘烤结束，金黄色的凤尾蝴蝶虾球出炉，可以搭配酸甜酱或者番茄酱。
