卤猪肉是一种非常美味的菜肴，肥而不腻、营养丰富，平日里深受消费者的喜爱。但最近，河南省市场监督管理局组织了食品安全抽检，有三批卤猪肉都被检出不合格的情况，咱们一起来看看。
漯河市召陵区孟巧云熟食店销售的1批次卤猪头肉、1批次卤猪耳朵、1批次卤猪护心肉，胭脂红检出值分别为0.00023g/kg、0.00074g/kg、0.0021g/kg，标准规定为不得使用，不符合国家食品安全规定。
很多人在选择猪肉时，往往会选择颜色红润的，认为红彤彤的，色泽鲜艳，貌似看起来很新鲜。一些不法商家利用这点，用胭脂红来给猪肉“美颜”，让猪肉卖相好一点。胭脂红是禁止在肉制品使用的，如果长期食用对人体会产生严重的危害，甚至会致畸致癌。
那么添加了胭脂红的猪肉靠肉眼怎么分辨呢？怎样才能买到新鲜无添加的猪肉呢？
首先，添加了胭脂红的猪肉一般颜色会特别鲜艳，感觉不自然，甚至皮和脂肪部分也有些红。而实际上，猪肉的瘦肉部分一般颜色是淡红色为多，时间长了才会变成暗红。再则，排除颜色不说，还可以按一下猪肉，如果富有弹性不黏糊，一般是比较新鲜的。最后，闻一闻是否有异味，如果有异味，那肯定是不新鲜了，颜色再鲜艳也不能买。
食品安全和身体健康息息相关，在此要提醒大家，平日里如果发现不合格的食品，要积极向有关部门致电举报。
对抽检中发现的不合格食品，河南省市场监督管理局已要求管辖地市场监督管理部门依法予以查处，并要求责令有关食品生产经营者查清产品流向、召回不合格食品、分析原因进行整改。
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