进入秋季，最近的天气是越来越凉爽了，虫妈最近别说空调，有时候晚上连风扇都懒得开了。秋高气爽的时候，相信大家最近的食欲都会变好的很多。今天出门去超市购物，刚好遇见超市里猪耳朵在打折，夏天的时候，食欲不好不想吃太过油腻的东西，已经好久没吃过猪耳朵了，于是就买了一些，搭配杏鲍菇，回家美美的做一道杏鲍菇小炒猪耳。
杏鲍菇小炒猪耳是一道简单的家常美食，在饭店里这道菜价格一直不菲，当然自己在家做就便宜很多。制作原料主要有杏鲍菇、猪耳朵等，口味咸香，营养丰富。猪耳朵即猪的耳朵，富含胶质，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是搭配杏鲍菇小炒后，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，超下饭。一起来看看具体的做法吧。
食材：熟猪耳一个，杏鲍菇二个，韭菜少许，大蒜，小葱，食盐，生抽
制作步骤：1、猪耳朵切丝
2、杏鲍菇清洗干净后，先切片，再切条
3、大蒜切片，小葱切段，韭菜洗净切小段
4、炒锅放油，油热先下入一把花椒，煸出香味后捞出弃之，接着下入葱蒜爆香。
5、倒入切好的杏鲍菇，大火翻炒，待杏鲍菇微微变软，加少许食盐，生抽调味。
6、加入猪耳丝，翻炒片刻。
7、出锅前放入韭菜，翻炒均匀即可装盘出锅。
简单美味又营养的杏鲍菇小炒猪耳就做好了，喜欢的朋友也来试试吧。
家有孩童名曰小虫，取名虫妈的美食日记。以上就是虫妈今天的分享，如果有什么不同的看法，欢迎在评论区留言分享哦！如果你喜欢请记得点赞哦，您的分享、留言、转发、收藏，是对虫妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！
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