原料：白果12颗，甜杏仁10克，猪皮100克，葱段、姜片、葱花各适量
调料：八角少许，花椒适量，料酒、芝麻油各少许，盐适量
做法1 锅中注水烧开，倒入处理好的猪皮，拌匀。
2 加入八角、花椒，拌匀，焯煮至去除腥味和脏污后捞出，装盘。
3 砂锅中注入适量清水，放入焯好的猪皮。
4 加入甜杏仁、白果、姜片、葱段，拌匀。
5 用大火煮开，去除浮沫，加入少许料酒，拌匀。
6 加盖，用小火煮30分钟至食材熟透后揭盖，加盐，拌匀。
7 关火后盛出煮好的汤，淋入芝麻油，撒上葱花即可。
小贴士：猪皮可以事先用小刀轻刮表面，这样可以有效去除细小的杂毛。
无花果煲猪肚的制作方法
原料：猪肚300克，无花果10克，蜜枣10克，姜片少许
调料：盐2克，鸡粉3克，胡椒粉、料酒各适量
做法1 锅中注入适量清水烧开，倒入切好的猪肚，淋入料酒，略煮一会儿，汆去血水。
2 捞出汆煮好的猪肚，装入盘中，备用。
3 砂锅中放入猪肚、蜜枣、姜片、无花果。
4 注入适量清水，淋入少许料酒.
5 盖上盖，用大火煮开后转小火煮2小时至食材熟透。
6 揭盖，放入盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀调味。
7 关火后盛出煲煮后的菜肴，装入盘中即可。
小贴士：汤煮开后用小火煲，可使食材的营养更易析出，口感也更好。
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