非常接地气的家常烩菜。 秋冬做烩菜都暖洋洋的。 超级下饭超级香。
By 不犹豫的鸭腿很自然
用料
- 白菜 半颗
- 豆腐 一块
- 粉条 250g
- 瘦肉 七块钱
- 花椒 七八粒
- 姜蒜 适量
- 干辣椒 少许
- 面酱 一勺
- 生抽 一至两勺
- 老抽 一勺
- 盐 适量
- 味精 少许
做法步骤
1、准备食材。
2、把油烧热。放入姜蒜花椒辣椒炝锅。
3、倒入肉片，翻炒至变色。
4、一勺面酱上色，翻炒均匀。
5、倒入白菜翻炒。
6、倒入一勺生抽，一勺老抽。翻炒均匀。
7、锅中加水。水可以多加一些，后面要用来炖豆腐和粉条。
8、把水烧开。放入豆腐。
9、放入适量食盐调味。
10、加入泡好的粉条，调小火。盖上盖子炖煮至粉条成熟。大约十五分钟。
11、出锅前放入少许味精，翻炒均匀。
12、关火完成。
13、超级下饭！
小贴士
炖煮前水要加足。 粉条吸水多要提前泡发。
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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