“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，炎夏酷暑，很多地方都可以见到赏心悦目的荷花，除了观赏价值，荷花可谓全身皆宝。《本草纲目》中记载，荷花、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用，自古就被视为珍贵食品。
荷叶：荷叶是一种常用的中药材，微有香气，味淡微涩，有芳香醒脾、清热解暑、凉血止血的功效，用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻等，若将荷叶炮炭则功效偏于收涩化瘀止血，可用于多种出血症及产后血晕。夏季如果湿气过重，可以熬制荷叶粳米粥，或者单用荷叶一味，浓煎饮用，便具有良好的醒脾利湿的作用。
莲藕：莲藕性寒味甘，入心、脾、胃三经，鲜品偏于生津凉血。鲜藕与鲜茅根切片煎成二汁饮，有凉血、止血、清热、化瘀作用，适于火热血旺引起的咯血、痰中带血等症；鲜藕、麦冬、生地黄煎成三汁饮能生津润燥，适用于咽干、咽食困难、反胃呕逆等；鲜藕、荸荠、茅根制成荸荠茅根饮，有清热、凉血、解毒作用，适用于腮腺炎、发热、舌红、面赤、口渴等症。鲜藕熟食无祛瘀清热功效，但可滋补胃阴，有补心益胃作用，脾胃虚弱者适宜。如将糯米煮至将熟时，加鲜藕片熬粥，白糖调味，可辅助治疗热盛伤津及鼻干舌燥；绿豆煮藕，能健脾开胃、舒肝胆气、清肝胆热。
莲子：莲子是莲的干燥成熟种子，具有养心安神、补脾止泻、益肾涩精之功效。常用于心悸失眠、脾虚泄泻，带下遗精等。《本草纲目》云：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子常见于养心安神的众多名方里，日常也可将莲子作为一种煮粥食材使用。莲子中间的绿色胚根（莲心），因其味清苦，可清心去热，止血涩精，现代研究表明具有极好的降压去脂之效，可用其泡茶饮，对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，食之较宜。
藕节：藕节为莲之根茎，为止血良药，用干藕节或藕节炭入药有消瘀止血、涩精止遗的作用。
新鲜之品微甜而脆，主能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。
需要注意的是，莲性质偏苦寒，多食容易引起腹泻。虽然是消暑良品，但在食用时，也要注意用量。
作者：李静
责任编辑：李雅琴
医学审核：姜峰
出品人：胡丽丽
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