鱼肉300克、蛋白1个份、生粉15克、清水60ML、盐1小匙、鸡精半小勺、料酒10克、姜末适量、色拉油10ML，现在小编就来说说关于蒸鱼肉饼做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
蒸鱼肉饼做法
鱼肉300克、蛋白1个份、生粉15克、清水60ML、盐1小匙、鸡精半小勺、料酒10克、姜末适量、色拉油10ML。
草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮。
切成正方小丁。
将鱼丁放入搅拌杯中，加入一个蛋清，少量姜末。
搅打成鱼泥。
将打好的鱼泥倒入盆中，加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油。
用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟。
取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面。
蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。
