食材：带皮鸭脚8个、新鲜红辣椒3个、蒜米适量、生抽适量、醋适量、蚝油适量，现在小编就来说说关于炸鸭爪不爆?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
炸鸭爪不爆
食材：带皮鸭脚8个、新鲜红辣椒3个、蒜米适量、生抽适量、醋适量、蚝油适量。
在菜市买的带皮鸭脚，都是冷冻的，解冻后，把脚趾剪掉，洗干净。
清洗解冻好的鸭脚，用厨房纸吸干表面的水分，把水分吸干，这样下油锅的时候才不会溅油噢。
锅里加适量的油，油温到6，7层就可以放鸭脚了。
鸭脚下锅之后最好的盖上锅盖，溅油真的非常可怕防止被油溅到。
鸭脚的皮会慢慢鼓起来，炸到金黄色，就可以起锅了。
全部炸好之后，再重新倒进油锅里复炸15秒。
锅热后加入适量的油，蒜米打成蒜蓉，红辣椒切碎，下锅，爆香。
加入适量的生抽，半勺陈醋，半勺蚝油。
把鸭脚倒入锅中翻炒，不用加水，翻炒几分钟就可以出锅啦。
酥酥脆脆的鸭脚，拌上一些酱汁。
