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导语：端午节要到了，打算自己在家包粽子的，选择这种糯米，又粘又糯。
六月马上就过半了，距离端午节的日期也是越来越近了，前面给大家介绍了粽子的做法以及粽子如何保存的新鲜，今天就给大家介绍一下包粽子用的糯米。一定还有很多人不知道。
以前邻居是做大米生意的，主要卖大米和糯米，在当时我们的那条街，也是他家生意是最好的，因为他家不仅卖的米好，而且他也会给买米的人解释一些关于大米和糯米的常识，就这样越来越多的人喜欢来他们家买米。邻居说，将近十年过去了居然还有人找到他家要定糯米和粽子。
我们都知道大米都有几种，有长米和圆米，圆米一般西餐厅用的比较多，比如我们经常吃的泰皇炒饭，很多都是用的圆米，不仅好看，吃起来味道也不错。而普通炒饭就会用长米，讲究一粒粒。经常吃炒饭的人就会发现。而我们用到的糯米也有两种形态的，一种是圆的一种是长的，这两种不同形态的糯米用法以及吃法都是不同的，做好之后的口感也是不同的，一定还有很多人不知道。
今天我们就主要跟大家说一下这两种大米的区别，刚好赶在端午节前面，这样大家自己在家包粽子的时候也会很多参考的地方。
小时候以为糯米跟大米一样都是长的，后来才知道都有圆的。一般情况下，这两种糯米要是不注意的话，可能就会觉得，它们其实也没什么区别，不过就是一种糯米而已，用哪种都无所谓。但是如果你看到我这篇文章了，你就会发现原来这种糯米才是最适合包粽子的，做出的粽子又粘又糯，煮出来的时候还有一种清香，会让人恨不得立马就把它们吃下去。
一般我们在大米店或者超市都会看见这两种米，很多人因为个人选择，主观去选择自己认为不错的糯米拿回来用，那为啥不直接坚定的去选择一种呢。
长糯米是我们见过最多的，长糯米是最初出现在人们视野里的糯米，可以说是糯米中的老大，无论是以前的传统家庭，还是现在的年轻，都会选择长糯米，就好比选择大米的时候，有80%的人会选择长米，因为人们从以前到现在都选择的是长米，而不会去尝试新的大米。
但是只要吃过一次不一同品种的米之后，人们就会摒弃之前的长米，人都有一个新鲜感嘛，在这个期间内也只愿意去尝试新的。但是糯米就不同了，挑选糯米也有法门。
长糯米是我们一直以来的第一选择，包括很多农户自己家里种的大部分也是长糯米，但是长糯米的粘性实则没有圆糯米的好，长糯米本身是含有糖分和氨基酸的，但含糖量不多，而且长糯米比较“瘦”，无法包裹出过多的糖分，就会使得粘性不强。而且市面上很多的酒酿汤都是用长糯米做的。
而圆糯米是由杂交种植而来，后来经过大量的推广，出现在了大众的视野中，由于是新事物，很多有人愿意去尝试，心里就会觉得不如长糯米好吃有粘性。只有尝试了才知道，所以圆糯米就会被很多餐厅收取来尝鲜，很多餐厅为了提高人们的新鲜感，创新新东西，就会发掘很多新事物，慢慢地圆糯米就开始被人们重视了。
圆糯米中葡萄糖分比较高，粘性和甜度都是高于长糯米的，而且颗粒饱满，含糖分也是极高的，所以包粽子最好选择用圆糯米，做出来的粽子糖分也高，又粘又糯。
马上端午节就要来了，如果大家选择自己在家动手包粽子，不妨选择圆糯米创新一下，尝试一些，做好的糯米又粘又糯，好吃到不行。
不过买什么形态的糯米，完全是个人喜好吧，我只是在这里给建议，提供一个比较，买什么样的糯米完全看大家自己了。不说了，小编也要去买糯米了，晚了就卖完了。
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