芒果真是四季都吃不腻的水果，用它来做蛋糕会是什么滋味呢？尤其是在秋日下午品着一杯香醇的咖啡，配上清甜芝士蛋糕，连心情都跟着悠闲轻快起来。今天就来教大家做芒果芝士蛋糕，仅需6步就能完成。
食材：
芒果果泥130g、水30g、吉利丁片3g（3份）、糖45g、火龙果泥150g、奶油奶酪200g、酸奶油35g、香草精2g、柠檬汁5g、搅打奶油120g（5分发）、提前烘焙好的蛋糕胚（尺寸为15*7cm最佳）、芒果1个、火龙果半个、蓝莓10粒、糖粉
制作步骤：
①芒果泥取70g、倒进30g的水里，搅拌均匀后将其加热20秒，然后放入3g泡软后的吉利丁片搅化。做好的果泥倒进模具里，然后冷冻一小时。
②150g火龙果泥加入20g糖一起加热20秒，放入泡软的3g吉利丁片搅化，然后倒入12cm的模具里冷藏1小时。
③奶油奶酪200g搅化，倒入25g糖和35g酸奶油以及2g香草精和5g柠檬汁搅匀。倒进芒果泥60g搅匀，然后放进3g融化的吉利丁片和搅打奶油120g搅拌均匀即可。
④第一步做好的芒果泥取出，已经成了芒果粒，将其切半，放在蛋糕胚的边缘上，然后倒上第三步做好的奶油（三分之二），冷藏30分钟。
④冷冻好的火龙果放在奶油上，因为火龙果尺寸较小，放好后把剩下的奶油倒进去，震几下去除气泡，然后冷藏2—3小时。
⑤半个火龙果取出，将里面的果肉挖出来；芒果切开，里面的果肉切粒取出。
⑥冷藏好的芒果芝士蛋糕取出，将切好的火龙果、蓝莓和芒果粒摆上去，最好再放几片绿叶点缀会更好看，最后再撒上糖粉就做好了。
外观小清新的芒果芝士蛋糕做好了，奶油的浓香搭配水果的清甜真是太好吃了，学起来也容易，赶快试着做起来吧~
图侵删
,
