南风起春雨后胶东一带的虾爬子就开始陆陆续续登场了，春天的虾爬子母的基本都带籽了就是脖子上写个王字的家伙，但是产地不一样口感也是相差很大，烟威一带的鲜度还是占上峰的其籽也是成一根柱不散带一点甜度，在往南青岛日照一带的鲜度稍差点籽有点散稍带一点点骚气了，再往南江苏一带虾爬个就大了鲜度也大大折扣了这跟水域的盐度温度决定的，天津一带的个体更大不过也是鲜度差很多，这个东西只有放在一起吃才能感觉出差别多少来，常吃的吃货也都能吃出来那里的海鲜，虾爬一带东西最好吃还是清蒸，再就是包饺子，其他复杂的加工都改变了它本有特色毁它于调料上了，如果包饺子处理虾肉，大体就是把头尾剪掉用擀面杖把肉擀出来就可以，加点五花肉加点韭菜加花生油香油姜末香菜末就可以特别棒
