导语：上汤娃娃菜不需要高汤，照着步骤做，十几分钟上桌，味道鲜香浓郁
去饭店吃饭，多数人的点餐习惯就是有荤有素，有菜有汤，合理搭配，确实吃完饭喝上一碗汤，不仅能够改善油腻的口感，还能促进肠胃消化，这种汤菜搭配还真的是有利于身体健康的，去过广东的人都知道，广东本地人特别喜欢喝汤，他们煲的老火靓汤也特别的棒，深受人们喜欢，粤菜中上汤娃娃菜是一道经典的汤菜，传统的娃娃菜做法需要用到高汤，今天小编就为大家分享一道不需要高汤的上汤娃娃菜的做法，味道鲜香浓郁，老人孩子都爱吃。
上汤娃娃菜是一道营养丰富味道鲜美的汤菜，娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，而且这道菜做法简单易学，十几分钟上桌，想学的朋友可以按照下面的方法试着自己做哦。
【上汤娃娃菜】
准备食材：娃娃菜、皮蛋、火腿肠、金针菇、虾皮、食用油、盐、味精、葱、姜
方法步骤
1、娃娃菜在清水中浸泡半个小时，然后将其切成大小差不多的4份，每一份不能把它拆散。
2、将金针菇去掉根部清洗，皮蛋切成小块，火腿肠切成丁，锅中放入少量食用油烧热，放点姜葱爆炒然后加适量的水。
3、等锅中的水烧开后，然后把切好的娃娃菜、金针菇、火腿肠、虾皮、味精和盐倒入锅中继续焖煮。
4、焖煮10分左右后，锅中的汤变的浓白即可出锅。
经过前面几个简单的步骤，一道鲜香浓郁的上汤娃娃菜就做好了，看着非常有诱惑力，吃起来味道非常的鲜美，尤其是里面的汤，虽然里面没有加入高汤，但还是很鲜，这完全得益于里面的虾皮，多吃能够暖胃，也能够多少补点钙，喜欢吃的朋友不妨自己试试哦。
【湖南美食达人】碎碎念
1、上汤娃娃菜不需要用高汤也能做出鲜美的汤，这里面就需要用到虾皮和金针菇，能够很好地提鲜。
2、里面的食材可以根据自己的口味进行变换，可以加入香菇、粉丝。
3、里面的汤趁热喝味道更佳。
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