材料：牛杂一斤半、芹菜适量、干辣椒适量、糍粑辣椒半斤、花椒适量、姜适量、蒜三瓣、蒜苗两根，现在小编就来说说关于香辣牛杂的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
香辣牛杂的做法
材料：牛杂一斤半、芹菜适量、干辣椒适量、糍粑辣椒半斤、花椒适量、姜适量、蒜三瓣、蒜苗两根。
将买回的牛杂进行清洗，一定要洗干净。
洗赶紧的牛杂用水撩一下。
将配料处理好。
将配料下锅炒香。
加入干辣椒芹菜梗蒜苗一起炒。
加入糍粑辣椒。
加入牛杂一起翻炒。
加入适量的料酒和芹菜叶。
加入适量水和盐，味精。
盖上锅盖煮一下。
等到牛背经软了就可以动筷了。
