今日处暑，和炎热的夏天正式告别，一年秋高气爽的好日子到来！
秋天气候宜人，唯一不足就是容易秋燥，这种天气，多喝一些清淡的汤汤水水很不错。
今天就来分享一款简单又养生的家常美味汤：西红柿丝瓜鸡蛋汤。
西红柿、丝瓜和鸡蛋，这是三种再普通不过的食材，但搭配一起做成汤，却是一道非常营养又美容润燥的汤。
西红柿是世界公认的好食材，其番茄红素含量高，对女士美容抗衰老，对男士保护前列腺健康。
丝瓜也是非常廉价的美容食材，鸡蛋就不用多说了，常用的高营养指数的食材，这三种做汤，简单又快捷，养生又美味！
下面就来看看具体做法......
【食材】
大个西红柿一个、丝瓜两根、鸡蛋两个、蕃茄酱10克、生姜一块、小葱3棵、盐适量、油适量、生抽少许、芝麻香油几滴
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、丝瓜去皮，切成滚刀块，加入清水，然后加入少许盐和少许白醋，泡着备用，这样泡一泡后丝瓜不发黑。
3、西红柿去皮，可以划十字刀后烫一下来去皮，熟透的西红柿可以像我这样去皮，用不锈钢勺子在西红柿表皮均匀刮一遍，然后用手一撕，就将皮撕掉了。
4、去掉西红柿里面白色的部分，然后切成小丁。
5、生姜和小葱葱白部分切成末，小葱叶子部分切成葱花。
6、鸡蛋打入碗里，加入约15克清水，充分搅拌均匀。
7、锅里加入适量油，炒香姜蒜末。
8、加入西红柿丁翻炒。
9、加入番茄酱翻炒均匀。
10、加入丝瓜块翻炒，加入适量盐多炒一会，直到丝瓜炒软炒熟。
11、加入开水再次烧开后再煮三分钟左右。
12、把鸡蛋液碗举得稍微高一点，鸡蛋液成一根线一样转圈倒入锅里。
13、加入少许生抽、几滴芝麻香油，撒上葱花即可。
14、成品图。
【小贴士】
一、加入番茄酱会让口感更好一些，颜色也红亮一些；
二、加入开水后再煮几分钟，这样汤的味道融合得更好一些。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。
不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分，叶子的小厨（yezidexiaochu)
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