之所以人们会常常说一种起源于英国的一个地区的谚语“一天一个苹果，医生远离我”。那是因为苹果拥有丰富的营养成分，这种营养成分可以让人们的身体变得更加健康。
现在有一个比较热的话题是，苹果可以减少内脏里面的脂肪。那么为什么吃苹果可以减少内脏里面的脂肪呢？那是因为苹果里面含有一种叫做“原花青素”的组成成分。
苹果派生出的多酚被称为“苹果多酚”，是由各种成分组成的。 其中，“原花青素”占的比例最大，约60％。多酚在一些植物中起到了呈现颜色的作用，如秋天的叶子。
苹果的切口之所以会变成茶色，是因为苹果内部富含多酚。而为了防止果肉氧化，原花青素会保护果肉，从而使得苹果的切口变色。
抗氧化作用可去除活性氧，并且不会让苹果变质
该成分也被称为单宁，具有强大的去除多余活性氧的能力，并具有延缓变质的功能。 这称为抗氧化作用。
单宁：鞣质音译作单宁或丹宁，通称鞣酸，是植物细胞的单宁体中的一种防卫用化学成分，用来封锁蚜虫的口腔以收防止蚜虫的攻击之效，鞣质也可以保护植物免受紫外线的伤害。
此外，苹果皮中含有大量的原花青素，可以促进血管更好的工作。而且它还包含许多果胶，这是一种膳食纤维，可以预期在肠道中很好地起作用。 经过调查得知，有一种苹果品种叫“王林”，它是具有许多果胶的品种。
果胶：是一类天然高分子化合物，它主要存在于所有的高等植物中，是植物细胞间质的重要成分。
经过科学家研究表明，苹果多酚在苹果皮中含量非常丰富。 由此来看，吃苹果的时候带皮吃还是必不可少的呢。
这里告诉你们一个选择苹果的小秘密哦！选择苹果时，发现苹果轴粗的苹果往往营养丰富。 所以选择苹果时记住这一点哦，非常有用。
从苹果的成分来看，“苹果要连皮吃”
人们常说，吃苹果的正确方法是将苹果去皮吃。然而苹果皮富含原花青素这一营养成分，把皮削掉了吃，很是可惜。所以最好连皮一起吃苹果。
对于那些不喜欢那整个苹果带皮肯的人来说，建议将苹果切成4块，然后用工具连皮一起切成薄片，降低吃苹果时带皮吃的感觉，使得苹果连皮吃的时候，容易入口。
据说，吃苹果的正确时机是，早上，中午和晚上。一天三次，为什么要一天三次呢？ 据说苹果里面的原花青素这种成分在人体内不能长时间维持下去，所以一天要分三次食用苹果，来维持其在人体内的存在，保持身体健康。
最好的是，每顿饭都让苹果作为甜点，作为饭前开胃小菜。勤吃苹果，让身体的负担减少，这难道不是一种很好保持健康的方法吗？
苹果的正确保存方法存放苹果的基本方法是冷藏。 在温暖的房间里，苹果自己的呼吸变得活跃起来，因此它的好吃程度不会持续很长时间。
苹果不喜欢干燥。 除去水分保持干燥之后，它将变得不好吃了。 由于很容易变成褐色，因此请妥善保存，尽可能将苹果放在冰箱的蔬菜室中以保持其本身的水分。
由于苹果还活着，并且在采摘后仍然会进行呼吸，因此在这段时间内营养将会逐渐减少。在这期间，如果通过冷藏储存，减少其呼吸量，那么其味道得则可以得到维持。
比较推荐的吃苹果的方法
“直接拿着圆溜溜的苹果，带皮咬着吃”是最推荐的一种方法。是将应季的多汁苹果整个带皮咬着吃。因为苹果多酚的一部分和果胶，在苹果皮和果肉之间大量地包含着，这样连皮咬着吃，可以最高效率的摄取苹果的营养。
同时，由于直接用最咬，可以使牙肉变得结实，咀嚼苹果的时候，唾液的分泌也变得更好，有助于清洁虫牙和预防牙龈炎等的效果。如果觉得直接咬苹果比较费劲的话，那就把苹果横着切成圆片，这样的话会更容易吃哦。
苹果芯的部分用曲奇的模具去掉的话，也可以让苹果变得非常可爱，在闺蜜聚餐的时候也会被喜欢的哦。
烤苹果，加热后效果增强
研究表明，将苹果进行烘烤（加热）可以将苹果中含有的具有减肥作用和提神作用的果胶的抗氧化能力提高9倍（在121°C加热30分钟时）。 。 。这可是一个不容忽视的地方哦。
果酱，苹果派和烤苹果等已长期流行的甜点，不仅甜美可口，而且还可以采用烹饪方法来增强苹果的营养。
从这些研究结果中，我们可以看到，苹果可以直接咬着吃，而且在烹饪方面，也都有很大的潜力哦。
◆微波炉烤苹果
准备材料：
一个大苹果（红富士）（约270克）
20克黄油
1.5勺糖
做法：
①洗净苹果并切去中心。 最好用专门的去芯器，这样整出来的形状更容易用于烤苹果。
②将黄油和糖交替装入孔中。注意第一步的时候，要让苹果的中心区域从顶部到底部全部剔除。
③放在盘子上，在600W的微波炉中包裹并加热4分钟30秒。 请选择您喜欢的硬度，以使水果变软，因为它取决于苹果的大小和类型。
做好之后就可以品尝了!
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