导读：说到蜂蜜，相信很多朋友都喜欢，而说到真假蜂蜜，很多朋友就头疼了。由于蜂蜜的味道甘甜，营养价值丰富，历来都是我们生活中理想的纯天然营养品，也正是因为蜂蜜真假难辨，网络上各种各样的真假蜜判断方法数不胜数，但是每种方法都有自己的弊端，有的只能检测水分、有的只能检测某种物质、有的只能检测某种特定的假蜂蜜，但是还是打上了假蜂蜜判断的标签。今天蜂部落要说的就是我们常听说的用烧红的铁丝插入蜂蜜中判断蜂蜜真假的方法，蜂部落认为这种方法是并不能判断蜂蜜真假，还有可能把真蜂蜜判断为假蜂蜜。
关于使用烧红的铁丝插入蜂蜜中判断蜂蜜真假的方法，网络上说法较多，我们随便在搜索框中检索一下就可以看到很多结果，什么烧红铁丝插入蜂蜜就能知道真假、又是这招太绝、这招一看就明白、看一样就知道等等各种各样的高招，但是只要我们稍微动动大脑，其实这种方法并靠不住，当然，也有网友提出了质疑。
关于采用好红的铁丝插入蜂蜜中辨别蜂蜜真假，主要的判断依据是在将铁丝插入蜂蜜中提起的时候如果铁丝上仍然光滑，没有粘附物则为天然蜂蜜，如果铁丝上冒烟而且有粘附物，则说明蜂蜜掺假。
二、网友的质疑关于采用烧红铁丝检测蜂蜜真假的问题，找个检验过程简单易懂，每个人都可以操作，所以很多网友也自己进行了检验，最后得出的结果却不像网络上流传的那样。例如下图是以为网友的检测，从检测中我们可以发现，网友使用的是知名度较高的国外进口蜂蜜，而且还是全球比较出名的蜂蜜，但是从网友的描述来看，如果我们以铁丝上有附着物来判断蜂蜜的真假，那么这种进口蜂蜜直接可以判断为假蜂蜜。但是我们都知道，新西兰蜂蜜的管控是非常严格的，要说假是不可能的，那么为什么还是出现了假的现象呢？
就目前市场上的假蜂蜜来说，除了有的假得真一点的蜂蜜还多少加入了一点真蜂蜜进去，而假得比较假的蜂蜜甚至连真蜂蜜成分都没有，完全采用纯糖浆勾兑，里面的杂质是非常少的，也就是说如果我们用烧红的铁丝插入里面，铁丝上不会有多少附着物，或者说根本就不会有。
四、真蜂蜜的取蜜过程我们再看看纯天然的蜂蜜的取蜜过程，国内常见的纯蜂蜜的取蜜往往以两种方式居多，一是采用传统的压制方法，直接将蜂蜜挤出来，二是采用离心分离机的方式将蜂蜜甩出来。
上面两种方式不管采用哪种方式，蜂部落认为其中杂质绝对比纯勾兑的蜂蜜中的杂质要多。如果我们是手工压制，这种蜂蜜中不但含有蜂花粉，更会含有大量的蜂蜡，如果我们采用烧红的铁丝插入，必然会有大量的附着物。如果我们采用离心机分离的蜂蜜，蜂部落认为这种蜂蜜中的蜂蜡含量相对较少，但是花粉含量会相对增加，所以杂质也是多的，如果我们采用烧红的铁丝插入，必然也会有大量的附着物，所以蜂部落认为采用烧红的铁丝插入蜂蜜中，并不能判断蜂蜜的真假，甚至有可能把真蜂蜜也判断为假蜂蜜。
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