猪肉是我们最常吃的肉，一说到猪肉，大家都没有什么兴致，猪肉的烹饪手法翻来覆去都是老三样，既没有仪式感也没有新意，让小孩嗤之以鼻。
其实猪肉也可以做成精致的美食，现在就给大家分享五花肉的新吃法：生菜肉卷，造型精美，味道超赞，用到的食材很普通，做法也很简单。将整片的生菜紧紧地折叠起来，用五花肉薄片包裹起来，制成的一道精致美味佳肴。
用黄油烘烤，以酱油为主的甜味交织在一起，营造出浓郁的口感。烤熟的五花肉呈棕褐色，香气扑鼻，肉香浓郁。里面的生菜又甜又脆，与五花肉溢出的油脂相融合，两者相衬味道太棒了。
它和米饭很相配，可以做成午餐便当带到公司吃，荤素搭配，造型精美仪式感满满，同事看了都夸你是大厨。
生菜肉卷的制作方法如下：
食材：五花肉6片、生菜6张、盐和胡椒粉少许、淀粉1/2汤匙、黄油。
甜酱：白糖1汤匙、料酒1汤匙、清酒1汤匙、酱油2汤匙。
制作过程»»
步骤1：准备6片生菜叶子。
不要破坏生菜叶子的结构，先用菜刀把底部根蒂切下来，这样菜叶子就可以完好无损地剥离下来。
如果要等量大小的肉卷，需称重
如果你想让肉卷的大小相同，每一片生菜的大小和重量一致，一片生菜叶子大约是30克，如果太重就剪掉一点，如果太轻了再加一点碎叶，这样更容易控制大小。
步骤2：将五花肉薄片平铺在案板上，撒上少许的盐和胡椒粉增味。
步骤3：将一片生菜左右两边对折约5-6厘米的宽度，再从一头紧紧卷起来，用手紧紧挤压成型。
步骤4：接着，用一片五花肉将生菜卷起来，同样的方法把另外五个生菜包裹起来。
如图所示，所有的生菜都是预先成型的，然后用肉包裹起来，这样生菜的形状就不会轻易坍塌，也方便后面煎。
步骤5：肉包裹生菜后，在碗里加入少许的生粉，把肉卷放进去滚一圈。这样可以让肉质更容易吸收味道。
步骤6：烹饪前先准备一个料汁。
碗中加入白糖（1/2汤匙）、料酒（1汤匙）、清酒（1汤匙）、酱油（2汤匙）。
步骤7：用厨房纸将平底锅的水分擦干，分6份放入黄油，再把肉卷放在黄油上面。
步骤8：然后盖上盖子，开火加入，用小火烘烤约3分钟。
盖上盖子加热，热量都被困在煎锅中，烘烤两三分钟生菜刚好熟了，生菜的质地松脆适中，与肉的口感很搭。
中途揭开盖子，给肉卷翻面，把肉烤熟。
烤了3分钟后，再揭开盖子，倒入料汁。
然后让肉卷充分吸收料汁的味道，把汁液差不多煮干就可以出锅了。
步骤9：把肉卷盛出放在盘子上，再淋上剩余的酱汁即可完成。
生菜含有大量的膳食纤维，口感清脆松软，和五花肉缠在一起创造了更丰富的味道，口感更浓郁，比炒着吃好吃太多了，有空一定给自己或家人做一次，不用下馆子也能吃到精致美食。
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