鸡肉是红肉吗

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鸡肉是红肉吗

鸡肉就是白肉，它的身上没有红白肉之分。

红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。

红肉中也含有丰富的蛋白质、锌、烟酸、维生素B硫胺、核黄素和磷等，红肉里的维生素还能促进人的生长发育，还不会让人的胆固醇升高。