现在正是萝卜大量上市的时候，老家里面随处可见，到处都是一车一车，都是卖萝卜的，它们全部都是从田地里，拉出来带着叶子的新鲜萝卜，大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜”的好处，那你知道被人们仍掉的萝卜叶子也是一个美食，也能吃吗？
萝卜的叶子选取新鲜脆嫩的，过开水里面焯一下，捞出过凉水，再用调料蒜汁一浇，一道清凉可口的美食就出来了，如果一次性煮的太多吃不完，可以放外边晾干，收起来，想吃的时候再用清水一泡。也可以和面条一起下锅，都是不错的选择。
【准备食材】：
新鲜的萝卜叶子，食盐，大蒜，香油等。
选择的萝卜叶子尽量干净整洁，把烂叶，有虫眼的，和叶子有点老的都去掉。
【具体制作步骤】：
1.往锅里面添加清水，开火煮开，再将选好的嫩萝卜叶子放进滚水里煮五分钟左右。
2.萝卜的叶煮五分钟后，用手掐一下，或者尝一下，看一下熟了没？如下图这样的就代表断生熟了。
3.煮熟之后，过几遍凉水冲洗冲洗，再用手把水分挤干。挤干水分后，改刀切成一段一段的放进盘子里。
4.大蒜剥了皮后，捣成蒜泥，加盐，生抽耗油，鸡精，香油，倒进摆好煮熟的萝卜叶子上面，搅拌后即可食用。
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