孩子放寒假后，我家基本就是两顿饭了，所以早上能睡到自然醒。下午三点来钟我在厨房里忙活着清洗涮火锅的配菜，孩子看着动画片边看边乐，室内温暖如春，我边洗菜边轻声哼着刚刚学会的那首歌，这样的日子，给人的感觉真的是岁月静好，似乎一不留神，就会迷失在这般美好的岁月里。但我知道，岁月静好之下，有人在负重前行，感恩、感谢！
没有多么珍贵的食材，有的只是普普通通的火锅配菜。但这一年多来的经历让我懂得：只要家人在一起，哪天都是年，不管吃什么都香，就像今天这顿简单的火锅，吃到嘴里的，竟也全是年的味道。
没等动筷，父母来了，添了两副碗筷，一家人乐乐呵呵有说有笑地围着饭桌而坐。孔老夫子的“食不语，寝不言”，我觉得有必要改一改了。国人的饮食文化历史悠久，但亲情往往又以聚餐来表达，所以，食不语哪能行？而且，现在吃饭又是一种社交手段，一桌人围着饭桌食而不语，想想就不实际，你说呢？
老爸喜欢吃炸花生米，我用空气炸锅给他炸了一盘没油的花生米，照样酥脆。上了年纪的人，油脂不敢摄入太多，所以平时老妈做饭格外会注意油的用量，这一点，也值得年轻人学习。
前些天在肉铺加工了一些腊肠，微辣，用肉铺的猪肉，加工费三块钱一斤，拿回家晾晒在了阳台上。加工好的第一天就开始吃，家人口味出奇地一致，都认为晒好的腊肠干硬不好吃，反倒是都比较喜欢刚刚加工好的。把腊肠整根上锅蒸熟再切片装盘，腊肠吃起来口感软香还不错。其实我们这边有粉肠，年前都会自己做一些，还是家乡的肠更对胃口，这就是所谓的一方水土养一方人吧！
羊肉片是自己买来上好的羊肉卷成卷，放冰箱冻硬之后又拿出去切的片。前几年还得出加工费，这两年卖羊肉的也有了切片机器，只要买了他家的羊肉，免费给切片。看来，商家服务越来越到位，也反映出市场竞争越来越激烈。
涮的蔬菜很简单：娃娃菜、茼蒿、土豆片、萝卜片，都是家人喜欢的，惠而不贵，这里面也就是茼蒿稍稍贵一点，但也是物有所值得的，这个季节的茼蒿，嫩的简直能掐出水来，茼蒿，是我的最爱。所以，只要吃火锅，必有茼蒿，有人记得买记得点（变相晒幸福）。
火锅蘸料是自己做的，极为的清爽低脂，味道还非常的鲜美。在我的影响下，家人现在基本都不吃芝麻酱小料了，嫌弃它过于油腻。关于火锅蘸料的做法，我附在后面，有兴趣的朋友可以看看。
一顿火锅吃下来，一个小时就过去了。席间没有山珍海味，没有觥筹交错，有的是岁月静好下的平凡生活，有的是年的味道。
只要家人在一起，天天是新年，吃糠咽菜我也愿意。
教你做万能蘸料，凉拌菜涮火锅都可以，怎么吃都香
我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出最好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
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