椒盐蘑菇咋炒（简单健康炝拌蘑菇）

五月的天，说热就热，储了一冬的能量，终于对着煎炒烹炸大鱼大肉没胃口了。可是吃凉菜凉面又早了那么一点，那就白灼热拌与油炝吧。今天先上一份酸辣可口的炝拌蘑菇。

半斤秀珍菇洗干净，放入开水中敞开锅盖大火煮5分钟。捞出控水装盘，放些蒜蓉葱花，淋一勺热油。然后倒些自己喜欢的剁辣椒，生抽，少许白醋与两滴花椒油。

热腾腾端上桌，筷子拌匀就是米饭杀手啦。最近正是青豆上市，将几十新鲜青豆比蘑菇同煮，炝拌出来，青白相间，更为诱人。