经常吃烧烤给人体带来的危害非常大，经常吃烧烤会影响到身体的健康，可能会导致疾病的发生，平时应该要注意，吃烧烤前最好将食材腌制一下，下面我们具体来了解一下，抵挡不住烧烤“诱惑”?那就这样吃降低它的危害性。
食材提前腌制一下。有研究表明，将肉类食材提前用大蒜汁、桂皮粉、迷迭香、柠檬汁、番茄汁等富含抗氧化物质的调味料腌制一下，有助减少致癌物的产生。同时，这些调味料本身均有一定的抗癌防癌作用，也有助于降低高温加热食物对人体的危害。用番茄汁和柠檬汁涂在烤肉上吃，可以减少致癌物的危害。
烤时包裹一层“外衣”。用锡纸、竹筒、荷叶等将肉包裹后再烤，可避免过多含致癌物的烟雾进入食物中。如果没有“外衣”也可以将肉本身的皮当作外衣，烤时可带肉皮烤，吃时去掉肉皮即可。另外，烧烤的肉类越肥，脂肪越多，产生的致癌物就越多。因此，少选择太肥的肉，也可以带点吸油纸，吃前用吸油纸擦一下。
勤翻动、烤制时间不要太长。温度越高，时间越长，产生的致癌物就越多。在勤翻动的情况下，肉的表面受热均匀，避免局部温度太高。同时，受热均匀也会减少烤的时间。一般肉类烤制时间不超过15分钟(与切块大小有关)。需要注意的是，烤得越黑的部位致癌物含量越高，所以应将烤焦部位去掉再吃。
烤肉用菜卷着吃。用生的绿叶菜裹着烤肉吃，或用紫甘蓝、西兰花、菜花等拌个凉菜搭配烤肉吃，对于降低烧烤危害有积极的作用。一方面，其中的膳食纤维可吸附有毒有害物质，并将其带入粪便排出，防止有害物质被吸收进入血液;另一方面，蔬果中丰富的抗氧化物质、植物化学物等可抑制有毒有害物质的致癌作用。
抵挡不住烧烤“诱惑”?那就这样吃降低它的危害性，烧烤会降低机体免疫功能，经常吃烧烤更容易患有癌症，烧烤中含有的致癌物质非常高，吃烧烤前应该要注意，最好用料腌制一下。
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