导语：乌冬面是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。
用料：乌冬面400g、鲜虾150g、鲜鱿鱼150g、青红辣椒各80g、洋葱100g
调料：xo酱1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精适量、黑胡椒粉少量、油适量
步骤一：青红辣椒切小块，洋葱切小块备用。
步骤二：乌冬面沸水煮一分钟，然后过冷水备用。
步骤三：大虾去头（留着炒虾油）去壳、去虾线。
步骤四：冷锅热油小火炒虾头，炒红后虾头扔掉。
步骤五：把青红辣椒、洋葱倒进锅里，加点生抽爆炒，盛出备用。
步骤六：重新起锅，加少许油，放入鲜虾和鱿鱼爆炒一下，然后倒入炒过的辣椒和洋葱，加入xo酱、生抽翻炒一下，再倒入乌冬面继续翻炒至海鲜完全熟透。
步骤七：加入食盐、鸡精、黑胡椒粉出锅。
完成啦，装盘。
小贴士：
- 乌冬面选独立保鲜包装那种
- 辣椒和洋葱不要炒太久，会影响口感
- 乌冬面一定在最后放进去，翻炒一会就要装盘，时间长了，乌冬面会变成一小段
