巧克力吃多了会发福？代可可脂反式脂肪酸含量几何？哪款巧克力“含金量”更高？
德芙、好时、明治、瑞士莲、金帝、德菲斯、徐福记、金丝猴、怡浓
反式脂肪酸、脂肪、细度、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌）
上面的检测指标啥意思？
反式脂肪酸：是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸，可防止油脂变质，改变风味，但摄入过多会增加心血管疾病风险。
脂肪：巧克力属于高脂肪产品，但巧克力中添加的单糖类、植物油、代可可脂等才是发胖的元凶。
细度：衡量巧克力口感的重要指标。质量好的巧克力入口即化，润滑细腻。
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌）：巧克力含较多乳制品成分，易受到致病菌的污染。
检测结果
9品牌巧克力的反式脂肪酸含量均小于0.3g/100g，也远低于世界卫生组织建议的1%限值。其中，德芙的反式脂肪酸含量最高，怡浓和徐福记（代可可脂）的反式脂肪酸最低，仅为0.03%。
9款巧克力脂肪含量在28.4g/100g至51.0g/100g之间。德芙的脂肪含量最低，德菲丝最高。
口感上，送检的巧克力细度均达小于35μm，细度均符合口感需求,且均未检出致病菌。
其中，徐福记奇欧比金心型牛奶巧克力（代可可脂）被推荐为好产品。
《消费者报道》建议
1.可可脂具有抗氧化功能，可以对人体心血管起到保护作用，代可可脂则没有这种功能。
2.代可可脂并不等于反式脂肪酸，不必对代可可脂巧克力“谈虎色变”。
3.黑巧克力的营养价值要比白巧克力、牛奶巧克力的高，尽量吃黑巧克力。
4.巧克力终归是高脂肪的食品，不想增加自身负担，每日的巧克力食用量不要超过20g。
5.外观上，黑巧克力呈棕褐色或者红褐色；牛奶巧克力是金褐色；白巧克力一般呈奶黄色。好的巧克力表面平滑、整齐，断面均匀、无气泡。口感上，好的巧克力尝起来，口感细腻，口溶性好。在香气上，好的巧克力香味浓郁、纯正，黑巧克力的苦味较浓重，牛奶巧克力的味道温和些，而质量差的巧克力香气淡薄。
