鳗鱼是一种营养价值极高的鱼类，只有用清蒸这种烹饪方式才能保留它的真味道，营养也流失地少。清蒸鳗鱼怎么做？
用料 小鳗鱼两条蒸鱼豆豉油盐色拉油葱姜
清蒸鳗鱼的做法
鳗鱼清理干净后，抹盐,铺上一层姜丝,倒入料酒，淹制3-4小时。（淹制的时间可根据自己的时间而定，因为淹制时间长一点是为了去腥）
倒掉淹制的料酒水
准备好锅，加入清水烧开
放入鳗鱼开始蒸了!10分钟后关火，焖3分钟。
将蒸鱼的水倒掉
鳗鱼淋上蒸鱼豆豉油酱油
锅烧热倒入油烧至微微冒油烟
将热油倒入蒸好的鳗鱼上，可听见油过鳗鱼发出吱吱吱的响声。
撒上葱花即可开吃了!呵呵(^_^)美味鲜啊！
