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鸡蛋对于普通百姓来说，它的重要性不言而喻。因为几乎家家户户都会吃它，是许多家庭非常重要的动物蛋白质来源。尤其对于一些并不富裕的家庭，因为肉价现在比较高昂，鸡蛋就是价格低廉的蛋白质了。但是鸡蛋还有一些其它的食疗作用，也行许多人都不知情。
谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。你也许想不到吧，鸡蛋居然还有这么多的功效。
这个立夏蛋和平时卤鸡蛋不同的是要用核桃皮和分心木一起煮，分心木是什么呢？就是我们剥开核桃，会看见两瓣核桃之间，有一个小小的薄木片，将核桃仁分为两瓣，所以叫分心木，大多数人吃核桃一般都会将核桃和分心木扔掉，其实他们是固肾的宝贝，扔了太可惜了。
立夏是夏季的第一个节气，为了防止夏天炎热伤人，从立夏开始就要打好基础，强肾固肾，就能给夏天提供强大的动力。肾不好的表现就是晚上爱起夜，睡眠不好，老人爱腰酸腿疼，严重的可能会大小便失禁，所以在立夏掌管的这十五天里，可以每天吃核桃壳煮鸡蛋，让身体更强壮。
【立夏蛋】
【主材】：鸡蛋 6个、 核桃皮 1把、 八角 2粒 、 桂皮 1片 、香叶 2片 、姜 3片、 酱油 30ml 、红茶 30g 盐 7g
【制作方法】：
1将核桃壳及所有的干料洗净，放入锅中，加清水泡半小时。
2将所有原料放入锅中沸水中慢火煮30分钟成卤水。
3然后放入鸡蛋，大火煮5分钟是溏心，煮7分钟全熟。如果是常温蛋，可以直接放入。如果是冰箱蛋，卤水要晾一晾放凉再煮鸡蛋。
4等凉后用勺子轻轻地敲碎鸡蛋的外壳，敲出网状结构，以便更好地入味。然后将敲好的鸡蛋在锅中再煮3分钟左右关火。
【霏霏嘱咐】
1浸泡一晚后第二天吃，鸡蛋更入味。
2大人、小孩都可以吃，但女人吃要避开经期。
3可以一次多煮一点，放冰箱吃个两三条。
4煮鸡蛋的水可以重复用，再加核桃壳和分心木，盐继续使用。
5立夏蛋虽好，一天也就吃1-3个，可以根据自己的消化能力定。
6用盐量根据自己喜好定，如果不想吃咸的，可以不放盐，只放酱油调味。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。
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