锅里烧水，水开后放入手擀面，2-3开后，捞起用冷水冲凉，浸泡在冷水里待用；，现在小编就来说说关于蛋花炸酱面如何做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蛋花炸酱面如何做（做蛋花炸酱面的方法）

蛋花炸酱面如何做

锅里烧水，水开后放入手擀面，2-3开后，捞起用冷水冲凉，浸泡在冷水里待用；

鸡蛋打散，加盐和胡椒粉搅拌；

大酱用同样分量的清水卸开；

锅里放油烧热，和平时一样翻炒鸡蛋，待蛋熟透，浇上大酱汁翻炒，待闻到酱香扑鼻即可盛出；

盛一碗面条，摆上青瓜丝和鸡蛋酱，吃时拌匀即可。