一碗热热的藕粉，有着半透明的胶质，带着淡淡的藕香，再加上一勺蜂蜜或红糖，又甜又暖，瞬间就被甜蜜气息包围！
《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。
日常生活中，好多人冲出来的藕粉，不是结块像面疙瘩一样，就是特别稀，喝到嘴里满满的颗粒感，那么，如何才能冲出口感最佳的藕粉呢？冲泡藕粉应该分三步走，里边有一些小细节需要注意。
第一步：冷水调
取一勺藕粉放入碗里（约12g-15g），先加少量冷水，以刚没过藕粉的量为宜，不能加太多。充分搅拌均匀，直到藕粉看不到颗粒状为止。
第二步：沸水冲
加入滚烫的开水(记住，一定要滚烫的水，不建议用饮水机里保温的水)，一边加一边搅拌。
第三步：快速搅拌
快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。
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