前段时间都在做酸辣粉，看着馋得慌，就想着自己也要做，懒癌发作，拖到现在也没做，昨天去超市采购看到有袋装的土豆粉在卖，才4块钱，放置购物车，付款时还在想，我不做酸辣粉了，要做个土豆粉来过过瘾。
到家就把这事给码上，省得再拖，利用家里的食材，几个调料简单一搭，烧开调料汁将土豆粉丢入2～3分钟一份，那一袋土豆粉3个人都没吃完，老公说，这样一看土豆粉和泡面没什么区别，也太简单了，自己做想怎么放调料就怎么放，够味多了，最后把剩的又做了个炒土豆粉，一样的好吃，又学到了新的技能，土豆粉自己在家做，便宜划算，又够味，吃的还过瘾。
所需食材：
土豆粉100克，豆皮半张，苦菊适量，香菜段少许点缀，辣椒油1勺，麻辣火锅底料1勺，陈醋1勺，植物油少许，清水适量。
制作过程：
1、超市买的袋装土豆粉，一袋350克，4块钱，三个人的量没吃完，开袋先用水冲洗一下，然后放置在稍微烫手的温水中浸泡至散，变的稍软些。
2、准备配菜，这个根据家里有的食材来准备，青菜类选样，豆制品类选样，有鹌鹑蛋的可放入几个煮熟的鹌鹑蛋，我这里用了苦菊和豆皮，苦菊洗净沥干水分，太长切一刀，豆皮洗净切细丝，香菜切小段后面点缀下。
3、调料的准备，火锅麻辣底料还是自己年前吃火锅时买的剩下的来1勺，五香辣椒油自己熬的来1勺，陈醋再来1勺，就这三样足够了，其实只放一样火锅底料就很入味了，调料全倒入碗中备用。
4、找个砂锅，砂锅烧干底部放少许的油，将碗中的调料全部倒入砂锅中，出香味和红油，再加入适量的清水烧开，烧开后将温水泡过的土豆粉放入砂锅中煮2～3分钟。
5、再将剩余的配菜利用砂锅的余热烫熟即可。
撒上香菜碎点缀下出锅.....食用
又将剩的做了份不放辣的炒土豆粉，一样好吃，筋道爽滑比吃炒面还过瘾，要是有喜欢的，改天我在码份炒土豆粉的做法。
1、买的袋装土豆粉，刚开袋时里面的土豆粉很硬，先冲洗一下，然后用温水比自己手烫的水浸泡散软后再用，不要用开水浸泡会化的，还有就是汤汁煮沸后再放土豆粉，浸泡后的土豆粉煮2～3分钟即可，不要煮太长时间。
2、口味可以根据自己喜好来，辣和醋酌情增减，里面的配菜也是一样根据自己的喜好来。
【结语】
今天的这道土豆粉就结束了，是不是特简单，和泡泡面有一拼，喜欢的小伙伴不妨自己试一试！如果你有更好的制作方法，欢迎您的建议和留言，感谢您的阅读与支持！
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