一家专门回收淋巴肉等边角余料，用于饲料油加工的工厂，却摇身一变，成了非法地下肉制品供应商。记者多日蹲点跟踪发现，湖北衡阳这家饲料油加工厂，每天将数百斤淋巴肉初加工后，送往多个市场，流入了餐桌！
而他们用淋巴肉炼制的“饲料油”，竟然卖给饭店变成了“食用油”！
近日，这则“饲料油加工厂变卖‘淋巴肉’”的新闻在朋友圈里“炸开了锅”,有媒体曝光每天数百斤的淋巴肉被加工成速冻饺子，送到餐桌上给我们吃！ 说到这，可能很多人会问了，什么是“淋巴肉”？下面我为大家详细介绍一下，毕竟新闻里也有些不清楚的地方，可能误导读者。
淋巴肉
新闻里说到的淋巴肉并不仅仅指淋巴结做出来的肉，同时也可能包含与淋巴结一起在检疫环节中剔除的甲状腺体和肾上腺体。其中“猪三腺”是绝对不能出现在肉摊上，更不能出现在餐桌上的！因为这两个腺体中含有甲状腺素和肾上腺素，这两只牛分子沸点都高过水的沸点，普通的烹饪手段也不一定能将有害物质清除。下面我为大家分别介绍这三种垃圾肉，以后千万不要吃到了！
甲状腺
再来说腺体——腺体包括甲状腺、肾上腺这样和内分泌相关腺体，也包括淋巴腺这类免疫系统相关组织。如果误食牛的十分之一个甲状腺，羊的二分之一个甲状腺，就会出现中毒的表现。 危害比较大的是甲状腺，也就是所谓的“栗子肉”，位于气管喉头的前下部，是一个椭圆形颗粒状肉质物，附在气管上。 如果有人食用未摘除甲状腺的猪脖肉会引起严重的食物中毒：出现头晕、头痛、呕吐、胸闷、恶心、便秘或腹泻，并伴有出汗，心悸，严重者会出现脱水、面部浮肿、肝区痛、发高烧、全身脱皮、脱发等症状，孕妇还会导致流产。
肾上腺
肾上腺，俗称“小腰子，不过，这个腰子与我们通常吃的烤羊腰子、做溜腰花的腰子不是一回事。 它是一种内分沁器官能制造和分泌好几种激素，如果没有它，猪受到外来刺激，比如一点惊吓就可能死亡。但是作为肉类食品，这个器官却不能吃，必须在屠宰时摘除掉。 如果人误食了猪的肾上腺后，与“吃啥补啥”的道理一样，体内肾上腺素突然增高，就会出现中毒现象。可出现休克或猝死。
如何辨别问题猪肉？
在吃饺子、包子等一些含有肉馅的食品时，应选择正规的店铺，并仔细辨别肉质，若吃起来感觉肉馅黏度超出正常口感，就极有可能是“淋巴肉”馅。另外，在买猪肉的时候，可以通过“一看二摸三闻”来鉴别淋巴猪肉，看上去肥瘦肉之间没有明显界限，肉质较为发绵，摸上去有明显颗粒感、颗粒块状肉相对硬实，而闻起来腥臭味重，这类肉则要引起注意，应避免吃到“淋巴猪肉”而对身体造成伤害。
1、看表皮：健康猪肉表皮无斑痕。病死猪肉表皮常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血。
2、看外观：新鲜猪肉表面有微干的外膜，呈淡红色，切断面稍湿，不粘手。变质猪肉表面外膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色、发黏。
3、看脂肪：新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色。病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
4、看肌肉：健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色。病死猪肉颜色发红发紫，挤压时有暗红色的血液渗出。
5、看弹性：好猪肉有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。变质猪肉用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉戳穿。
6、看淋巴：质量合格的猪肉淋巴结大小正常。病死猪肉的淋巴结肿大，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色。
7、闻气味：好猪肉无异味。变质猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。
看来，以后在外面别随便吃带馅的东西了……
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