三鲜火锅是菜谱里的常见菜，2018年9月，被评为“中国菜”之辽宁十大经典名菜。三鲜火锅口味属于
咸鲜味的，做法属火锅煮菜类，但怎么做三鲜火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，可以进行多种调配。具有健脾开胃的功效。此种火锅具有鲜嫩烫的风格，最宜冬季食用。
今天小编汇总了一些常见的做法给大家分享一下，希望大家能够喜欢！
方法一、
食材：火腿 100克、鸡肉 100克、平菇250克、白菜 500克、盐 5克、胡椒粉 1克、味精 1克、猪油（炼制） 50克
做法：
1. 将平菇撕成大片；
2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；
3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
方法二、
食材：土豆片适量、炸豆腐适量、肉片适量、生菜适量、肉丸适量、蘑菇适量、三鲜火锅底料1包、高汤（猪骨汤，鸡汤皆可）、油豆皮适量、葱姜蒜若干
做法：
1、火锅加热，放入高汤和三鲜火锅底料，加入姜片，葱段和蒜瓣
2、待火锅烧滚即可进行其他食材的涮吃
3、因为火锅底料本身含盐分
方法三、
食材：水发鱿鱼、白菜叶各200克，水发鱼肚、熟猪肉丸子、水发细粉丝各150克、鸡清汤各800克，色拉油20克，精盐、味精各5克
做法：
1、鱿鱼、鱼肚洗净，斜刀切成宽的片；白菜叶洗净，切成片，然后分被放入开水锅内烫一下，捞出沥干备用。
2、取火锅，先放入白菜叶垫底，再把细粉丝放在白菜叶上铺平，然后把鱿鱼、鱼肚、肉丸成三角形整齐摆放在粉丝上。
3、汤锅放到旺火上，加上鸡汤、精盐、味精烧开，起锅倒入火锅内，浇入油盖好锅盖，汤开后，即可。
方法四、
食材：肉丸 200g、鱼糕 200g、金针菇 300g、腊肉 100g、姜 10g、大蒜 10g
做法：
1、将姜、蒜洗净切成末；将家里自制的肉丸、鱼糕装盘备用，具体做法见我前面的经验介绍；
2、将五花肉洗净切成条，金针菇去蒂、洗净备用；
3、将五花肉放入锅中，炒出油；
4、放入姜蒜末，炒出香味；
5、加入适量水；
6、加入适量麻辣鲜和十三香；
7、水烧开后，倒入肉丸；
8、将肉丸和水倒入电火锅中；
9、盖上锅盖，将水煮开，水开后，揭开锅盖，加入适量洗净的金针菇；
10、加入切好的鱼糕，不用全部加入，边吃边下即可；
方法五、
食材：冬瓜 半个、腐竹 十根、豆腐皮 半张、金针菇 半把、红枣 四个、生姜 半块、小葱 三根、青菜 一把、豆腐 半块、火锅丸子 十个、荤油 两汤匙、盐 一汤匙、鸡精 一汤匙
做法：
1、准备好食材：冬瓜，腐竹，豆腐皮，金针菇，红枣。
2、准备好食材：生姜，小葱，青菜，豆腐，火锅丸子。
3、把红枣去核，生姜切片，小葱切段，放入盘子里备用。
4、把金针菇撕成条，豆腐皮切丝和火锅丸子，一起放入盘子里备用。
5、把青菜切段，豆腐切片，放盘子里备用。
6、把腐竹切菱形的段，冬瓜切块，放盘子里备用。
7、给锅里加入凉水，把红枣，生姜，小葱倒入锅里，开大火烧开。
8、水开后，给锅里加入荤油，盐，鸡精。把豆腐皮，火锅丸子和冬瓜先放入锅里煮五分钟。
9、把腐竹，金针菇，豆腐，也放入锅里煮三分钟。
10、最后把青菜倒入锅里，再煮十秒钟，即可。
今天的三鲜火锅就介绍到这里！大家还有什么好的做法，可以关注留言或私信！多多提宝贵意见，一起探讨！
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