材料：面粉300克、鸡蛋1个、黄油30克、奶粉20克、水170克、盐3克、泡打粉5克，现在小编就来说说关于香酥油条的做法及配方?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
香酥油条的做法及配方
材料：面粉300克、鸡蛋1个、黄油30克、奶粉20克、水170克、盐3克、泡打粉5克。
所有材料放在一起，和成光滑的面团。
初醒15分钟。
取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜袋包裹放冰箱冷藏8小时以上。
案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面。
整理成宽6cm高1cm厚的长条。
切成每个2cm宽的段。
间隔取一条翻面放在另一条上。
中间用筷子压一下。
稍微抻一下两头捏紧。
油温200度左右炸制，面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。
炸至金黄色时捞出控油。
