作为唐宋八大家之一，欧阳修有不少脍炙人口的古文，知名度最大的莫过于《醉翁亭记》了。一句“环滁皆山也”引出全篇，而后写出“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”，在文学史上尤其是古文史上，那都是赫赫名篇。
除了这篇《醉翁亭记》之外，欧阳修还有一篇古文很受大家重视，而且多次入选不同版本的语文教材。全文如下：
陈康肃公善射，当世无双 ，公亦以此自矜。尝射于家圃，有卖油翁释担而立，睨之，久而不去。见其发矢十中八九，但微颔之。康肃问曰：“汝亦知射乎？吾射不亦精乎？”翁曰：“无他， 但手熟尔。”康肃忿然曰：“尔安敢轻吾射！”翁曰：“以我酌油知之。”乃取一葫芦置于地，以钱覆其口，徐以杓酌油沥之，自钱孔入，而钱不湿。因曰：“我亦无他，惟手熟尔。”康肃笑而遣之。此与庄生所谓解牛斫轮者何异？不错，这篇古文就是《卖油翁》，是欧阳修的名篇，其中的一句“无他， 但手熟尔”，可谓是这篇文章的题眼，一下子就让人看出重点。不过在多数入选的教材中，这篇古文其实还有一句是我们不熟悉的，那就是最后一句“此与庄生所谓解牛斫轮者何异”。
这一句虽然包含两个成语，但是在人选的课文中并没有保留，这是为什么呢？
关于这篇古文的内容我们无需做太多讲解，很多人一下子就能看明白。欧阳修写的是一则名人轶事，主人公“陈康肃公”善于射箭，举世闻名而他自己也颇为自信。一次射箭吸引了一个卖油翁的目光，放下油桶看了半天。
陈康肃觉得奇怪，就问这个卖油翁“汝亦知射乎？吾射不亦精乎”，没想到卖油翁不卑不亢的回答“无他， 但手熟尔”，意思就是你的射术是不错，但是并没有什么可炫耀的，不过是“手熟尔”，熟能生巧罢了。
陈康肃听了这些自然不高兴了，射箭和卖油是不同的阶层，而且自己引以为傲的优势还被下等人鄙视，太让人难堪了！所以很生气的说，“尔安敢轻吾射”。谁知道这卖油翁不慌不忙，“以我酌油知之”，要拿自己的油作为演示。接下来是卖油翁的表演，“乃取一葫芦置于地，以钱覆其口，徐以杓酌油沥之，自钱孔入，而钱不湿”，技术确实高超。
而后卖油翁也说到，“我亦无他，惟手熟尔”，也说自己不过是熟能生巧而已，并没有什么技巧。陈康肃也只能服气，笑了笑让卖油翁走掉了。
关键是最后一句，“此与庄生所谓解牛斫轮者何异”，原文当中的这一句话，意思是卖油翁这个故事，和庄子曾经谈到的“庖丁解牛”以及“轮扁斫轮”有什么区别呢？在欧阳修看来，欧阳修和这两个故事都是一样的，都是因为熟能生巧而把工作做得游刃有余。
那么，既然这最后一句话包含两个典故，两个成语，为什么教材编选者还非得删除了呢？这就要看这两个成语的所蕴含的意思了。“庖丁解牛”我们容易理解，庖丁对于牛非常熟悉，可以熟能生巧的把牛分切开来。但是“轮扁斫轮”说的什么？
“轮扁斫轮”其实写的古代匠人轮扁造车轮的故事，也是说此人技艺精湛。但是这个成语的背后乃是写的轮扁和齐桓公的争辩。
桓公读书于堂上，轮扁斫轮于堂下，释椎凿而上，问桓公曰：“敢问：“公之所读者，何言邪？”公曰：“圣人之言也。”曰：“圣人在乎？”公曰：“已死矣。”曰：“然则君之所读者，古人之糟粕已夫！”桓公曰：“寡人读书，轮人安得议乎！有说则可，无说则死！”轮扁曰：“臣也以臣之事观之。斫轮，徐则甘而不固，疾则苦而不入，不徐不疾，得之于手而应于心，口不能言，有数存焉于其间。臣不能以喻臣之子，臣之子亦不能受之于臣，是以行年七十而老斫轮。古之人与其不可传也死矣，然则君之所读者，古人之糟粕已夫！齐桓公读书，在轮扁看来是不合时宜的。因为轮扁作为匠人，对于造车轮的技艺非常熟悉，也很明白技艺的传授只能是只可意会不可言传，即便是他的儿子都不能从中汲取经验，只能靠自己探索才能得心应手。所以齐桓公读书都是圣人遗留下的糟粕而已，并不能真正帮助齐桓公提升自己。
在这里我们可以看到间接经验和直接经验的关系。齐桓公读书是学习间接经验，轮扁斫轮则是用的直接经验。但是轮扁认为直接经验比间接经验管用，所以才会造就两人的争论。欧阳修这篇古文中引用轮扁的故事，也是想表达熟能生巧、游刃有余的主题，但是想要真正明白轮扁斫轮的典故，必然会涉及到上述古文，以至于会给学生带来困惑，认为轮扁所言并非没有道理，并不利于课堂学生们学习思想的统一。
所以，也就是因为这个原因，教材编选者才会把这句话删除了。
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