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假的肉松是棉花做的吗
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“天啊，你以为你吃的是肉松，但其实是棉花。”
这样一条信息，在朋友圈有没有@到你
今天（6月13日），相信不少人在新闻早读中看到了一条消息：广东云浮版“肉松是棉花做的”造谣者被警方行政拘留。
近期，广东云浮微信朋友圈疯传一条3分38秒的视频，拍摄者称其用实验证明城区某饼家的肉松面包、肉松蛋糕上面的肉松是棉花。视频中，一名女子拆开一个肉松面包，并将面包上的肉松撕下泡在水桶中，不一会儿水桶中的水就变成了黄色。随后，女子捞起泡完水的肉松，一边撕开一边称这疑似是棉花或塑料，并将肉松点燃。
经警方询问，上述女子对散布谣言的违法行为供认不讳。目前，云浮警方依法对梁某处以行政拘留七日的处罚。
最近，“棉花肉松”在朋友圈刷屏，不少造谣的人也被抓了。
5月24日，浙江永康林某拍摄“棉花肉松”视频，因散步谣言，虚构事实扰乱公共秩序，被当地公安机关依法行政拘留7天。
5月28日，江苏宿迁孙某、郭某拍摄类似视频发到朋友圈，因涉嫌虚构事实扰乱公共秩序，被警方处以治安拘留7天的处分。
5月30日，山东青岛大妈跟风拍摄类似视频，被认定额虚构事实，扰乱公共秩序，处以行政拘留5天的处罚。
6月2日，湖南浏阳张某拍摄视频转发至微信群，被处以行政拘留7天的处罚。
真相到底是什么？
近日，全国各地都出现了这样质疑棉花肉松的视频，事情发生以后，一些地方的食药监部门也第一时间进行了抽检，确定这是造谣。
据了解，大部分肉松蛋糕上面的肉松都是肉松粉做的，肉松粉的主要成分是豆类，不完全是肉，因此才会在水洗后变成白色丝条状，并不是棉花，对身体也没有任何害处。
食品安全博士，食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示：
棉花肉松是谣言，但有不含肉的假肉松用猪肉香精调味做出来的“肉味豆粉”，被媒体称为“假肉松”。
添加大豆粉、豌豆粉或大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白是近年来肉松生产中的常见工艺，这样做有提高肉松产量和营养价值等好处。如果你不希望买到加豆类蛋白的，可以看配料表，豆粉排名越靠前，添加量越大。
肉松加豆粉或豆类蛋白是合理的，但比例不应过高。由于行业内缺乏统一标准，有些厂家为了低价竞争，添加辅料的比例越来越高。甚至有的肉松粉里基本不含肉，而主要是用猪肉香精调味做出来的“肉味豆粉”，这被媒体称为“假肉松”。
如果你买肉松，一方面是要看包装上的商品名，另外要看看配料表，配料表里面是否只有豆粉、淀粉而没有肉。要到正规渠道去买，不要买散装肉松，也不要盲目相信网上那些“传统工艺、家庭自制”肉松。
“棉花肉松”评论：
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本期编辑/羽飞
来源/中国质量新闻网综合
