夏天是吃烧烤的季节，这些天的烧烤摊上，人来人往的客流量特别多。既然说到烧烤了，大家在吃的时候更喜欢吃啥？总不可能只点烤串，啤酒是必不可少的，田螺、花蛤、烤鱼这些同样少不了。
田螺是很多人的最爱，一口一个，吸出来的肉香嫩又入味，超级好吃。夏天的田螺，也是正肥美的时候，田螺肉吃起来特别满足。
关键是价格很便宜，几块钱就能简简单单吃上一顿，如果各位也喜欢的话，可不要错过如此美味。
不过田螺、花甲、钉螺这些东西，都有一个共同的缺点，那就是里面会有泥沙。如果洗不干净的话，吃起来口感就很不好，让人毫无食欲。那么清洗田螺，究竟要用什么方法呢？洗田螺别只会放盐，多加2味料，吐沙快速又彻底。
准备材料：田螺、清水、食盐、白醋、香油
1、说实话，田螺要想彻底洗净的话，耗费的时间还真的挺长的。买回来的田螺，我们首先需要将其尾部去掉，用钳子剪掉即可。
2、下面再准备一盆水，把田螺放进去，养上1、2天的时间。现在天气热了，水容易变质，所以中途可以换一次清水。养好之后的田螺，我们将其进行刷洗，用刷子一个个刷洗干净，然后重新放回盆中。
3、往里面加上足够量的清水，然后接着再倒上适量的食盐。但是洗田螺，别只知道放盐，这里还有2种关键的调料需要放，也就是白醋和香油。倒进去之后，把清水搅拌一下，将其搅拌均匀，然后开始浸泡。
4、浸泡4——5个小时，然后再把田螺取出来，用清水洗干净，就可以了。
注意事项：
清洗田螺，除了食盐之外，白醋、香油这2样同样是少不了的。都可以使田螺快速吐沙，吐得干净又彻底，吃起来自然不会有泥沙。
准备材料：田螺、辣椒、小米辣、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、料酒、清水
1、田螺处理好之后，就可以放在一旁备用，准备炒了。再把葱姜蒜、辣椒和小米辣切好，放在旁边备用。
2、热锅凉油，倒入葱姜蒜、辣椒和小米辣，炒出香味。接着把田螺放进去，加上少许料酒、1大勺郫县豆瓣酱、适量的白糖、生抽，不停翻炒，将其炒匀。随后倒入一碗水，盖上盖子开始炖煮。
3、等到锅内的汤汁变少了，我们再来开大火收汁，收汁之后即可出锅。
