提起早餐，你会想到什么？别急着回答！如果你和老于一样都是上班的朋友，相信首先想到的就是公交车站或者是地铁口的早餐车吧！老于这样说，大家是不是非常认同？
一般来说，早餐车上的早餐，无非就是豆浆、油条、油饼，还有些会售卖包子或者是煎饼果子等此类的早餐。但无论是哪种早餐，早餐车上的早餐总感觉少了那么一点早餐的韵味。不知道，老于这样的说法，大家有没有感同身受！
老话说得好：一年之计在于春，一日之计在于晨！早餐吃得好，不说一整天，最起码一上午都有活力，工作起来也是精神奕奕！但每次吃完早餐车上的早餐，都让老于无比的想念陕西的早餐！
可能很多朋友会问：陕西的早餐有啥不一样的？不也是油条、豆浆这样的早餐？难道还能吃出花样来？说句不夸张的，在陕西吃早餐，绝对不会为吃什么而犯愁，反倒是在吃完之后，一拍大腿，原来还有一样早餐忘记吃了，可惜肚子撑不下啊！
这句话的意思，足以证明陕西的早餐种类丰富，最关键的是好吃！所以，今天老于挑了6样，在陕西当地最受欢迎的早餐，可以说都是当地人的心头爱，只要是外地人吃过的，都翘起大拇指说：真豪横啊！下面就一起看看吧，如果有机会去陕西，这些早餐可别忘了品尝哦！
一、牛肉丸子胡辣汤
提起胡辣汤，很多朋友都知道河南逍遥镇的，北舞渡的，信阳的，开封的等等。但是在陕西，最受欢迎的就是牛肉丸子胡辣汤！鹌鹑蛋大小的牛肉丸子，和各种蔬菜配在一起，吃的时候，再浇上几大勺辣子（可以理解为辣椒油），再掰上一个馍进去，又好吃又顶饱！
不少朋友会说：不就是胡辣汤里加了点牛肉丸子吗？这有啥豪横的？其实，陕西的牛肉丸子胡辣汤之所以大家都喜欢吃，汤是关键！一般用来做胡辣汤的汤，都是事先用牛骨熬制出来的高汤，这个味道可不是用“三花淡奶”能做出来的！
二、腊牛肉夹馍
提前肉夹馍很多朋友都知道，其实在陕西，尤其是在西安，早晨起来，一个厚厚的腊牛肉夹馍才是更多当地人的选择！首先，腊牛肉不是过年吃的那种腌制晾晒的腊肉，而是陕西清真特有的一种美食。
煮好的腊牛肉，趁热剁烂，然后夹在现烤的坨坨馍里。划重点，老于认为腊牛肉夹馍给我最大的感觉，就是往里面夹牛肉的时候，甭管是谁家的，都不会出现食堂阿姨手抖的情况，这样一来，馍里面的牛肉非常的厚实，吃起来用陕西话来说：美滴很！
三、牛肉饼
牛肉饼，外面是酥酥脆脆的很有层次的油炸面饼，里面是一大坨纯牛肉馅，所以，牛肉饼也叫作千层牛肉饼。这个饼在陕西的早餐当中，应该是最常见的一种了！老于最喜欢用它和肉丸胡辣汤搭配，其次就是和米线搭配，都非常不错！
四、油茶麻花
在陕西，想要吃到油茶麻花，一般都是在街坊里，并且这个早餐基本上都是在家门口吃的。一般都是商贩推着小车，上面放一个超大的镂空高盖绣柄长嘴大铜壶，再给壶上套一个棉罩保温。卖的时候，直接用壶往外倒，再配上脆香的麻花，那叫一个香啊！
油茶是把面粉炒熟后，加入适量的盐拌匀，然后再加入适量的油，最后用沸水冲至糊状、吃的时候再加上杏仁、芝麻，搭配麻花一起吃！老于最喜欢把麻花泡在油茶里，口感会更加的丰富！
五、杂肝汤
陕西的杂肝汤就是咱们平日吃的羊杂汤，东西是一样的，叫法不同！陕西的杂肝汤必须要放羊七宝，就是羊肚、羊肺、羊肝、羊头肉、羊眼、羊舌以及羊心，吃的时候同样搭配馍，一碗下肚，浑身舒坦。尤其是现在这种暮秋的时节，一碗杂肝汤，既暖和又解馋。
六、笼笼肉夹馍
笼笼肉夹馍是在荷叶蒸肉、米粉蒸肉以及香炸蒸肉的基础创制而成的，起源于晚清时期。笼笼肉夹馍顾名思义，就是肉不是以炖煮的形式，而是采用蒸的烹调方法，这样蒸出来的肉，肥而不腻，味道咸、香、辣，配上发面做的荷叶馍，老于一顿就能吃好几个！
都说来陕西游玩要着重品尝一下面食，其实，老于觉得陕西人吃肉也不含糊啊！看看这早餐，各种肉！难怪很多来过陕西的朋友都说这里的早餐是真豪横！最后，在问一问陕西的朋友们，你们还知道哪些好吃的早餐吗？欢迎在评论区留言分享！
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