食材
猪绞肉 300克
洋葱（切碎）50克
红萝卜（切碎）30克
西芹（切碎）30克
培根（切碎）2片
白酒 50c.c.
牛西红柿（切丁）150克
水 50c.c.
马铃薯（蒸熟）2颗
无盐奶油 25克
无糖鲜奶油 25c.c.
调味料
月桂叶 1片
百里香 1克
荳蔻粉 0.5克
起司丝 80克
巴西里 适量
盐、白胡椒 适量
关于这道料理...
牧羊人派（Shepherd’s Pie）是英式传统家常料理，据传来自一名农村主妇利用前日没吃完的烧烤羊肉，剁碎之后加入蔬菜拌炒，再抹上厚厚的马铃薯泥烘烤而成，滋味出奇美好，渐渐便流传开来。它又被称为农舍派 （Cottage Pie），两者差异在于牧羊人派使用羊绞肉，农舍派则用牛绞肉，不过近年混搭风盛行，两者间的区别越来越模糊，也出现猪肉、鸡肉、鱼肉版本。
每年3月17日是爱尔兰民族的传统宗教节日「圣派翠克节 Saint Patrick's Day」，牧羊人派是必吃的节庆美食，它也是爱尔兰妈妈的经典手路菜，后来因为基督教文化影响，也顺理成为圣诞节的应景美食。
制作步骤：
1干锅下猪绞肉炒香，煸出油脂，再放入洋葱、西芹、红萝卜、培根碎续炒。
温馨提示：猪肉可以换成牛肉、鸡肉、羊肉。
2下西红柿丁拌炒，再下白酒烧煮出香气，接着下水、月桂叶、百里香，上盖小火炖煮约8分钟，煮至水份收干，用盐、胡椒调味。
温馨提示：水份炒干，才不会烘烤时影响口感。
3马铃薯蒸熟，趁热捣碎，过筛确认无结块，加入无糖鲜奶油、无盐奶油、盐、白胡椒、荳蔻粉搅拌均匀，放入挤花袋内。
温馨提示：荳蔻粉很适合搭配具有乳制品香气的食材，例如马铃薯泥。挤花袋是为了造型好看，家里没有也可以用塑料袋剪一个小洞。
4取容器，铺上炒好的佐料衬底，撒上起司丝，圆形挤上马铃薯泥，放入烤箱，180度烤7分钟，最后洒上切碎的巴西里即完成。
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