广东人煲汤不同其它地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的砂锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖四五小时，认为这样才能原汁原味。不同的时令，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，清热的，清心润肺的...春季的当归党参乌鸡汤、夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、红枣，她们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道，很有学问，也只有广东女人才会把汤煲得到位。羊肚菌姬松茸杂菌汤色香味俱全，是一款极美味的滋补汤，而且能够增强机体免疫力、健脾胃、抗疲劳、降三高等功效。今天我们来学习一下这道广东经典老火靓汤-羊肚菌姬松茸杂菌汤的制作方法：
羊肚菌拥有点石成金的能力：做意粉，做汤，做肉，做菜，只要切入碎碎的一丁点，马上散发出奇香来。倘若吃下整整一颗，那一天都会有幸福感。古语有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。全家老少都适合，也是一道美味的孕妇汤料。
姬松茸性平，味甘；归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
食材明细：
大骨或者排骨 750克-1000克
羊肚菌 3克
姬松茸 8克
猴头菇 20克
花菇 10克
草菇 10克
茶树菇 20克
黑木耳 10克
盐 适量
厨具：砂锅、瓦煲
广东经典老火靓汤-羊肚菌姬松茸杂菌汤的做法步骤：
一、准备好所有的材料，菌类放入盘中，用冷水泡3小时。可以压一个盖子在菌类的上面，使其更容易泡透水。
二、把大骨或者排骨放入沸水中煮3分钟左右，以除去血污、异味，捞起待用。
三、把所有的材料放进锅里面，加入适量的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
四、鲜美可口的羊肚菌姬松茸杂菌汤就煲好啦~~吃货们开吃吧~~~
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