每个节日都有它约定俗成的一些老规矩，即将到来的端午节，作为我国传统节日之一，自然也是有很多的讲究。
不少人都知道，在端午节这一天，有“挂艾草”的习俗。但是很多人都不知道，这艾草其实挂起来有颇多讲究的。
至于要如何正确地挂置艾草，咱们还是得按老规矩来，牢记：“1不挂2不采3要吃”
1不挂：不在太阳落山后挂。
按照老一辈人的说法， 挂艾草讲究“宜早不宜晚”。因为新鲜的艾草趁着太阳还没升起时，挂在家门口，更有朝气，也能更大程度地发挥它美好的寓意。
小孩子在这一天要用艾草烧水洗澡，是因为大家觉得艾草有着驱虫的功效，用它沐浴还有祈福的含义。
所以艾草的1不挂，就是不在太阳落山后挂。太阳升起时，家家户户门口挂着艾草，路过时，都能闻见艾草的浓郁清香，使更多人感受到端午节所带来的好兆头。
2不采：叶子枯黄或形态不好的艾草不采。
艾草既然被人们赋予了象征意义，人们在挑选艾草上，自然有着一定的要求。
叶子枯黄的艾草，没有了青绿的颜色，看着并不吉利。而且枯黄，对于植物来说，意味着尽头，也不是什么好寓意。
至于说形态不好的艾草也不采，那是因为它们的效能会大打折扣，无论是外观还是效用，都是减半的效果。
那什么样的艾草才算是形态好呢？枝条板正，没有太多弯绕和枝节横生，叶子青绿新鲜，艾草的长度适中即可。
一般人们选用这种艾草，挂起来才会比较顺心。所以在端午节的时候，叶子枯黄或形态不好的艾草可千万别采。
3要吃：艾草煮鸡蛋、艾草茶、艾草粥。
在端午节这天，除了吃粽子，还有很多与艾草相关的美食，可能很少人知道。
艾草煮鸡蛋：
准备好艾叶、红枣、姜片、鸡蛋。
将艾叶、红枣、姜片泡水五分钟，清洗干净。然后拿一个砂锅，用一层艾叶打底铺平，然后放入红枣、鸡蛋和姜片，再用艾叶盖上，最后加满水。
大火烧开后转成小火慢炖，放入些许食盐和香油，大概三十分钟左右，充满艾香的煮鸡蛋就做好啦！
艾草茶：
将艾草清洗干净，晾干后备用；把洗干净的艾草切碎，大概切成茶叶大小；锅里倒入少许食用油润锅，锅热以后，将切碎的艾草放进去翻炒，炒熟即可。
再将炒熟的艾草晾干，喝艾草茶的时候，只需用温热的开水冲泡开。
艾草粥：
将艾草上的艾叶取下，清洗干净，晾干以后放入热水中焯一遍水，大概三分钟左右，捞出放凉。
然后进行正常煮白粥的操作，放入食用盐和香油调味，米粒煮得开花的时候，再将煮好的艾叶放入粥里，搅拌均匀，再煮五分钟，艾草粥就做好了！
以上就是一些关于端午挂艾草的习俗，“1不挂2不采3要吃”。除了这些，大家还知道哪些有关艾草的老规矩？
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