粗粮主要是指精白的米面以外的全谷类或者是杂豆类的食物。
全谷物指的是没有经过精细加工，或者虽经过研磨，其还是基本保留了更多谷外形的一些整理的部分。如小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米、紫米、荞麦、麦麸等。
全谷物粗粮，是我们膳食的重要组成部分，也是我们主食的来源。
1、提供丰富的碳水化合物、膳食纤维、丰富的B族维生素。
2、比经过精加工的白米面粉所含的营养价值更高。
3、对肥胖或者慢性疾病，如Ⅱ型糖尿病，肾病，有很好的预防效果。
4、粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低心脑血管疾病的风险。
专家提示：吃粗粮能够为人体提供丰富的碳水化合物、膳食纤维、和B族维生素，其所含的营养价值相对更高。因此，在日常的饮食中可选择粗细粮食搭配摄入。
碳水化合物低的食物有哪些？
碳水化合物是由碳、氢、氧等元素组成的一类物质，是我们人体功能的主要来源。碳水化合物主要分为单糖、双糖、寡糖和多糖。我们将食物中每100克的生重碳水化合物低于10或以下的食物可以称为低碳水化合物，主要包括奶类，蛋类、肉类、蔬菜和水果。
以100克食物生重为例，碳水化合物的含量低于10%或以下的食物可以称为低碳水化合物，常见的比如奶类、牛奶，还有奶制品，还有就是我们的蛋类鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋这一类的碳水化合物也低，还就是我们的蔬菜，比如叶类的蔬菜和瓜类的蔬菜，黄瓜、冬瓜、西瓜这一类的。
还有就是部分水果含的碳水化合物也相对较低，另外还有还有肉类。比如鱼肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉等所含的碳水化合物也很低。
低脂肪食物有哪些？
1、蔬菜，比如青菜、笋尖、小白菜、大白菜、菠菜、空心菜
2、水果，苹果、梨、香蕉、桃子、杏仁、琵琶
3、大米、面粉、小米、玉米、红薯、土豆、山药
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