烤鸭的腌制方法（烤鸭如何腌制）

一大只肥鸭，解冻，洗干净用小火喷烧一下毛，现在小编就来说说关于烤鸭的腌制方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

烤鸭的腌制方法

一大只肥鸭，解冻，洗干净。

用小火喷烧一下毛。

开水烫三次鸭皮，把适量五香粉，酱油，白糖，白酒混合。

用调料水给鸭子按摩。

适量的洋葱，葱姜蒜酱，花椒大料，调料水混合，填充鸭子。

冰箱里腌制一夜。

把肚子里的东西掏出来，然后挂起来晾一天。

蜂蜜白醋白酒2:1:1，放一点盐，做成脆皮水。

刷一层脆皮水，吹干，半小时后再刷一层，再吹干，重复五六次即可。