明天至24日，入冬以来最强冷空气将影响我国！中东部大部地区日平均气温将普遍下降6～10℃，局地降温幅度可达16℃以上！还有大范围雨雪！那么问题来了，吃什么可以御寒？
“口外的羊肥，而少膻味，是北平人主要的食用肉之一......主要的是工料细致，无论是上脑、黄瓜条、三叉、大肥片，都切得飞薄”这是梁实秋在《雅舍谈吃》中描写烤羊肉的情景，秋末冬初正是羊肉最为肥美的时候，更何况天冷时围着火锅涮羊肉热气氤氲，胃里暖烘烘的，不由得会让人想起“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”的温暖，冬季吃羊肉有多好，看看下文，你就知道了啦！
羊肉的选择
新鲜羊肉的肉色红而均匀，有光泽，肉质坚而细，有弹性，外表微干，不粘手，气味新鲜，肉嫩易熟且膻味小为佳。
羊肉味道鲜美，但有些人不太喜欢羊肉的膻味，怎么去膻味呢？
1.将萝卜切块，再加些葱、姜、酒等，与羊肉一起汤入锅煮，滚开后将羊肉捞出再单独烹调，即可去除膻味。
2.煮羊肉时，放上七八粒绿豆或者干橘皮，可去膻味。
3.放几颗山楂与羊肉同煮，既可以去除羊肉膻味，而且肉也容易炖烂。
4.煮羊肉时放入草果、丁香、砂仁、豆蔻等中药调料包，既去膻又美味。
羊肉食用温馨提示
1.感冒前后及疮疡肿毒、发热、牙痛、口舌生疮，咳吐黄痰等上火症状时不宜食用羊肉。
2.酸味的醋具有收敛作用，不利于阳气生发，所以羊肉不宜与醋同食，否则温补效果大打折扣。
3.因羊肉含有较高的蛋白质和脂肪，加重肝脏负担，因此肝炎病人、高血压者不宜多食羊肉。
4.羊肉不宜与南瓜同食，因两者都温热补气，合用易上火。
5.吃完羊肉后不宜马上饮茶，以免产生鞣酸蛋白质，诱发便秘。
煮羊肉时加上一物，则功效可翻倍，羊肉常见的好搭档是萝卜、山药、板栗、核桃、笋、海参，下面小编就为大家推荐几款羊肉的食疗方。1当归生姜羊肉汤
做法：羊肉切小块，焯去血水，砂锅内放适量清水，下羊肉、当归、生姜，旺火煮沸后改用文火焖至肉烂，加调料即可食用。
功效：温中补虚，治疗虚证、寒证的腹痛。
2羊肉山药粥
做法：羊肉去脂膜，煮熟，肉汤内下米、山药同煮，空腹食之。
功效：治肺结核，身冷。
3枸杞炖羊肉
做法：羊肉洗净焯去血水，捞出切块，炒锅加油烧热，下羊肉、姜片煸炒，加料酒，再倒入砂锅内，加清汤，用文火炖熟，加枸杞子、食盐及葱，加盖焖十分钟即可食用。
功效：补肾固阳，养肝明目。
4羊肉萝卜汤
做法：羊肉洗净切丁，焯去血水，白萝卜洗净去皮切块，锅内加适量清水，将萝卜与羊肉丁同炖，熟后加调味即可食用。
功效：补中益气、开胃消食。
5羊肉核桃粥
做法：羊肉去筋膜，洗净切块，将核桃仁碾碎，粳米淘洗干净，与羊肉一起倒入锅内，加适量清水，至旺火煮沸后，改文火继续煮至米开花肉烂，放入核桃仁拌匀。
功效：健脾补虚，温补肾阳。
作者/林毅蓉：中药师，三级公共营养师，中级工程师，就职于国有控股医药公司。
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