年年有鱼，吉祥如意，来一道美味年夜菜吧~
By 123棒棒糖123
用料
- 鲈鱼 一条
- 香菇 5朵
- 嫩豆腐 1块
- 葱 3段
- 姜 三片
- 蒜 5瓣
- 香菜 一根
- 料酒 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 醋 1勺
- 糖 2勺
做法步骤
1、新鲜鲈鱼清洗过后，用厨房纸吸干水分，锅中烧油，油热煎鱼。
2、两面煎，翻面儿的时候要小心。
3、鱼煎好加入葱姜蒜翻炒。
4、把所有调味料放到锅中，加入开水炖煮5分钟
5、翻面放香菇
6、自己喜欢雕香菇花~
7、加嫩豆腐炖煮5分钟
8、年年有鱼，吉祥如意！
小贴士
煎鱼不粘锅的关键是把鱼身的水分擦干，油热以后可以关火，晃动炒锅，让油均匀粘在锅上，然后再开火煎鱼，相当于滑锅了~
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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