4月27日，河南省市场监督管理局通告35批次食品不合格情况显示：温县鸿瑞祥副食百货超市销售的标称获嘉县志恒豆制品厂生产的1批次豆腐串，铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为189mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg。检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
铝的残留量（干样品，以Al计）：硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品卖相和口感，在生产加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，已要求当地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令其查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并对存在的违法行为依法查处。
公开资料显示：获嘉县志恒豆制品厂成立于2016年05月20日，注册地位于获嘉县同济路北段路西，法定代表人为郭海雁。经营范围包括豆制品加工销售。
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