虎皮青椒灌肉的家常做法（超下饭的尖椒盒）

尖椒只能炒着吃？out了吧！尖椒里塞满肉馅儿，下锅炸着吃，才是美味！！ 首发于百度经验

超下饭的尖椒盒/虎皮青椒酿肉的做法步骤

1. 首先把买来的鲜肉混着葱姜剁成肉馅儿，加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、花生油、盐和少量的白糖搅拌均匀备用。

2. 买那种带辣味儿的尖椒，清洗干净，把辣椒蒂摘掉提示敏感的朋友：戴手套操作，有的人碰了辣尖椒，手会被辣得很疼。

3. 如果尖椒比较粗壮，可以直接把肉馅儿从尾部塞进尖椒里，塞之前在尖椒尖部戳个小孔，塞的时候可以把尖椒竖起来，利用惯性往下“蹲蹲”。

4. 如果尖椒比较细或者弯得厉害，可以把尖椒劈开（不要完全分开，另一侧连着比较好），然后把肉馅塞进去，再合上

5. 做好之后，热锅凉油，锅里加入较多的油，能没过尖椒一半最好，中火

6. 油热之后，放入尖椒，中火炸，不要频繁翻动

7. 等三四分钟之后，翻个个儿，继续炸另一面

8. 两面各炸六七分钟基本就熟了，把锅倾斜，将炸好了的尖椒放在一侧控油，然后继续炸新的。尽量不要让两锅尖椒接触，毕竟新的尖椒里都是生肉。

9. 全部炸好之后装盘盛出即可。

小贴士

提示敏感的朋友：戴手套操作，有的人碰了辣尖椒，手会被辣得很疼。