大家好我是阿Q大叔今天做道，竹笋炒腊肉做法，希望大家喜欢，多多评论，关注哦
1~，腊瘦肉清洗干净切成薄片，放在温水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用，
2~，新鲜竹笋焯水后，放在冷水中浸泡5小时，记得中途多换几次水，
3~，浸泡好的竹笋捞出沥干水分，切成薄片，蒜苗切成段备用，
蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成小丝，干辣椒切成段备用，
4~起锅烧油，放入腊肉翻炒均匀至腊肉变色，把炒好的腊肉捞出，
5~，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿，在放入处理好的竹笋，倒入一勺蚝油，生抽，加入一小勺盐翻炒均匀，在放入炒好的腊肉（盐不要放得太多，腊肉本身就很咸）
放入切好的蒜苗翻炒均匀至蒜苗断生即可，
起锅前放入适量的鸡精就可以享受美味啦
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