朋友怀孕了，嚷嚷着想吃这个奥利奥咸奶油蛋糕，外面买到的孕期吃不太放心，于是我立马开工，一次性做了好几盒给她囤着。
By 爱做梦的Jingerbear
用料
- 鸡蛋 3只
- 牛奶 40g
- 玉米油 35g
- 低筋面粉 45g
- 可可粉 15g
- 砂糖 45g
- 奥利奥咸奶油
- 淡奶油 200g
- 奥利奥 适量
- 盐 1g
- 砂糖 15g
- 奥利奥 20g
做法步骤
1、加入牛奶和玉米油，用蛋抽搅拌至完全混合看不见油花，低粉和可可粉过筛至盆内，继续搅拌至无干粉状态。
2、分离蛋白和蛋黄，蛋白放入冰箱冷冻一会，将蛋黄加入之前拌好的面糊中。
3、蛋黄糊搅拌至如图的光滑状态，放一边备用。
4、取出蛋白，分三次加入砂糖，高速打至硬性发泡的状态。
5、将三分之一的蛋白混入蛋黄糊中，二八方向抄底拌匀，再将面糊倒进剩下的蛋白中，快速轻柔地拌匀，防止消泡。
6、将面糊从20cm高处倒入铺好油布的烤盘中，这样会消除一部分大气泡。
7、用刮板将面糊整理平整，然后震盘两次。
8、烤箱提前预热，175℃烤13分钟。
9、出炉后用跟盒子大小合适的模具刻出6片蛋糕片，可以做3盒，280ml的。
10、淡奶油加入盐和糖，打至七分左右，加入20g奥利奥碎，再低速打至9分。
11、将奶油装入裱花袋。
12、盒子里先放入一片蛋糕片。
13、然后挤上一层奶油。
14、撒上一层薄薄的奥利奥碎。
15、再铺上一片蛋糕。
16、最上面一层的奶油装一个裱花嘴，我用的八齿花嘴。
17、挤一圈奶油，中间撒上奥利奥碎，完成。
小贴士
1.配方里的适量奥利奥碎是铺在奶油上的，所以分量比较随意。 2.放入淡奶油的奥利奥碎需要打细一点或者用擀面杖擀细，否则会堵住花嘴。 3.盐用的是普通食盐，海盐的话需要翻倍，否则咸的风味就不明显了。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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