鸡蛋是一种家中常备的食物，它的营养价值很高，能做成的菜肴种类也非常多，其中最便捷的就是水煮蛋了。不过，有些水煮蛋剥皮后，在蛋黄位置会有一个小黑点是怎么回事？
有些人可能以为是小鸡眼睛或者是鸡蛋坏了，吓得不敢吃。其实这是鸡蛋的受精卵，是鸡受孕的地方。有黑点说明这个鸡蛋受过精，有可能孵出小鸡。有经验的农民会拿电筒照鸡蛋，检测蛋是否受精。
这种蛋直接打进碗里时，能看到一个红或褐色的小点。而在煮熟后会出血，经过高温再由红变黑。这个黑点没有毒，对人体没有危害，并不影响人们食用。
不过，一般来说面积不会很大，只有一个小小的黑点。如果点很大或者点很多，说明蛋已经坏掉了，请大家谨慎食用。
难怪很多吃素的人连鸡蛋也不吃，也难怪很多餐厅会将番茄炒蛋列为荤菜了。看来还是有一定道理的！
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