食材:安康鱼半条,葱,姜,蒜各5克,盐3克,醋,料酒,生抽各5克,白糖,味素各2克,食用油20克,大料3瓣 ,现在小编就来说说关于炖安康鱼的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
炖安康鱼的做法
食材:安康鱼半条,葱,姜,蒜各5克,盐3克,醋,料酒,生抽各5克,白糖,味素各2克,食用油20克,大料3瓣。
买来的安康鱼就是处理好的,洗净一切两半,今天做鱼头部分,鱼尾下次做。鱼头部分切块,用开水焯一下,开锅捞出。
葱切段,姜切片,蒜扒瓣放入碗中,放入盐,白糖,料酒,生抽,味素,大料。
锅中倒入食用油,烧至八分开。
倒入碗中辅料爆香,加适量水烧开。
放入安康鱼段,大火烧开,中火炖15分钟左右。
出锅装盘,清炖安康鱼就做好了。